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鲜肉水煎包 国内，提起包子，花样五花八门，其中较为出名的那几种，像灌汤包，生煎包，水煎包，各有千秋，也各有自己覆盖的地域，我们后期会进行介绍，这次，我们来聊聊北方包子界的王者——水煎包，作为早点摊的必备小食，他的地位不容置疑 牛肉水煎包 水煎包是传统风味小吃，按照菜系来的话，属于鲁菜系，起源于东京汴梁城，也就是现在的古都开封，灌汤包其实也起源于宋朝时期，后来随着宋朝南迁，也随之传播至扬州，杭州，像芜湖灌汤包与开封灌汤包也一脉相承 鲜肉水煎包 水煎包流行于当下的中原及华北地区，特别是河南和山东，河北等地；口感香脆，味道鲜美，多与豆腐脑，豆花，豆浆，胡辣汤等搭配作为早点食用，所以称他为称霸北方早点摊的包子也不为过。那么如何自己动手制作水煎包呢 鲜肉水煎包 以鲜肉水煎包为例，首先准备如下食材：面粉250g；猪肉250g；细粉适量；小葱1小把；生抽，老抽适量；然后清洗小葱，猪肉后，将馅料调制好备用；接着将酵母粉用温开水化开，加入面粉中，揉面，放置，醒至两倍大小；取约两个饺子皮大小面，擀皮，放入调好的馅料 鲜肉水煎包 锅底抹油，将包好的包子，放入锅中，每个包子之间要留出一定的间距；然后用两勺面粉，加入清水打匀，慢慢倒入放好包子的平底锅中，水的高度约1cm；大火将锅里的水滚开后，把火调至中等或偏小（根据水蒸发的快慢，十五分钟左右水分蒸发掉就行），水剩一半的时候，可淋入几滴香油了 鲜肉水煎包 约十五分钟后，水分完全蒸发掉，锅底结了一层面痂，关火，将平底锅倒扣在盘子上，整整一锅包子，完完整整的被倒出来，可以趁热食用，包子的柔软，和焦脆的锅贴，完美的结合在一起，令人回味 |
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