【菰米培根煲仔饭】菰米培根煲仔饭的做法

【原创】菰米培根煲仔饭

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今天要为大家介绍的这道美食，是一款米饭。这可不是普通的白米饭，用的是菰米，菰米和大米混合做的米饭。菰米是一种纯天然的食物，营养很高，但是却有很多人都没怎么吃过菰米。菰米高蛋白营养高，赶紧试试吧！可以照着这款煲仔饭的步骤学一学哦，味道超赞的！

烹饪难度：一般	烹饪时间：<30分钟
主料
菰米 30克	鸡蛋 1个
玉米粒 30克	大米 50克
土豆 1个	培根 3片
调料
盐 2克	香葱 2根
姜板块 少许	胡椒粉 1勺

做法步骤

1

菰米提前一晚浸泡好，大米可不用事先浸泡，做之前洗干净就可以

2

两种米一起放入砂锅内

3

加入多一些的清水盖好盖子，开中小火煲饭

4

趁着煲饭的空档，先来处理食材，把土豆去皮后切成小丁

5

培根切成小块，甜玉米适量

6

炒锅内放油烧热，加入培根翻炒再加入姜末炒出香味

7

调入少量的盐和胡椒粉，放入玉米粒和土豆丁翻炒片刻待用

8

当砂锅内的饭已经开始收干时，把炒好的材料倒入砂锅里，打上一个荷包蛋，盖好盖子，转最小火，慢慢地转动锅子，让它四周都同时受热，并且底部形成饭焦

9

打开盖子饭已经熟了，淋上一勺蒸鱼豉油或拌饭酱上桌享用

烹饪小窍门

1.菰米一定要泡发，最好是提前一晚就泡上。
2.跟平时做煲仔饭有所不同的是，放了菰米的煲仔饭，水量要比平时做煲仔的水多一点，这样米饭的口感吃起来润一些。
3.注意煲仔内的水分稍稍有些收干，马上加入炒好的食材立即盖盖焖煮，这样饭有培根的烟熏的香气

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