宝宝爱喝的冰镇酸梅汤，好喝不上火，与碳酸饮料说拜拜

买来的酸梅汤，总觉得有些不对劲，不是太酸太甜，就是药味太重。

小时候，那个解暑又解渴的好味道，在哪里呢？

其实，想喝酸梅汤，不妨自己来做！~

用到的食材都很普通，一般中药房里都能买到~

而更关键的是，都是正儿八经的好东西，熬出来的酸梅汤，自然也差不了~

好喝，绝对的！~

卫生，妥妥的！~

更妙的是，向来吵着要喝可乐雪碧的女儿，也对冰镇酸梅汤一见钟情~

好了，终于可以跟碳酸饮料说拜拜了~

配料：乌梅40克，去核山楂40克，甘草5克，陈皮15克，玫瑰花3克，洛神花3克，桑葚3克，冰糖150克，干桂花适量

上述材料中药店里一般都能买到，乌梅、去核山楂，甘草为必需，其它的材料都是为了增强口感层次，如果买不到，也可以少加几种。去核山楂如果没有，那么用有核山楂也可。

【1】除冰糖和干桂花外，所有的材料都用清水冲洗干净，然后再浸泡半小时左右。

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【2】泡好的材料倒在汤锅中，加3升清水，大火烧开后转小火再煮45分钟左右。

1、3升清水有多少呢？以常见的可乐瓶雪碧瓶为倒，5瓶就刚好是3升水。

2、肥马喜欢把酸梅汤熬得浓一点，喝的时候再加冰块稀释，如果希望酸梅汤淡一点的，那么熬30分钟左右就可以了。

3、不要使用铁锅熬酸梅汤，酸梅汤的主要材料，即乌梅和山楂中含有果酸，在煮制过程中，能与铁锅起化学反应，形成低铁化合物，人吃后有可能会引起恶心、呕吐等中毒症状。

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【3】煮了45分钟后，再往锅中倒入150克冰糖，继续小火煮10分钟，美味的酸梅汤就做好了。

1、喜欢淡口一点的，冰糖的用量可以减少到100克左右。

2、酸梅汤一定要用冰糖，而不能用白砂糖。白砂糖味道甜腻容易上火，熬久之后还会发苦，既影响健康，也影响口感；而冰糖则是越熬越甜，添加少量冰糖即能使酸梅汤味道更好，同时，冰糖还能充分激发乌梅和山楂开胃健脾的功效。

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【4】煮好的酸梅汤，过滤掉汤中的固体中药材。

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【5】酸梅汤放凉后，取一水杯，杯中先放六七块冰块，加满酸梅汤，再撒一些干桂花，香气倍增~

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