点一份全熟的牛排真的会被嘲笑吗？

熟度，日语叫“火入”，非常的形象，火热传入肉的程度，牛排的熟度。

熟度分为Blue(Blue Rare)、Rare、Medium Rare、Medium、Medium Well和Well Done六个级别，对应我们常说的近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。

把这个图拿给服务员看，谁说没有全熟的？你到底懂不懂？你们这家餐厅到底会不会做西餐？反问到她质疑人生。当然不要太嚣张了。以免她往给你上的菜和饮料里吐唾沫。

口味这种东西，很私人。不应该有人因为口味被嘲笑。

不应该有人嘲笑 这是个人爱好 谁都无权干涉 而且吃过生的牛排不符合我们日常的饮食习惯

不过 如果真是一家优秀的餐厅 而你点了一份全熟的牛排 恐怕主厨的心里是不平静的

因为 你这是质疑他牛排的烹饪技术 质疑他家选购牛排的质量 质疑他家牛排的熟成技术 质疑他家牛排的原料 质疑他家牛排合作的牧场 凡是跟牛排有关的一切 你都质疑了

更多的会是伤心或者愤怒吧

如果你真的去了一家好餐厅 还是建议你吃带生的牛排

柔嫩与汤汁都在里面

另外3，5，7分熟也算是中国特色。。。不过有人已经回答了

至于认为过生牛排可能有寄生虫

也就是 如果 牛排中有比如绦虫卵 全熟的煎牛排也不能保证杀掉

煎牛排的烹饪 牛排最核心的温度会尽量控制在60°C，这个温度离着破坏绦虫卵还差着20°C左右

另外 印象中也有寄生虫卵可以耐超过100°C的。。。也就是烧牛肉也不见得靠谱

唯一靠谱的，只剩下高压锅牛肉了

检疫合格 靠谱的牛排 才是王道

川普吃个全熟牛排被嘲：

钱真是无法买来品味啊

这恐怕是川普唯一“well done”的事

口味这种东西，很私人。不应该有人因为口味被嘲笑。

但是这个就是应然和实然的关系了。

就连总统都会被嘲，可见点全熟牛排真的会被嘲。

另外，虽然不同部位的推荐熟度不一样，但是全熟的状况下真心不好吃咯。

特别是菲力这种没什么脂肪的，要全熟的话……根本就浪费了这块肉啊！

再说一般吃牛排的人都不会点全熟，吃牛排不就是为了享受那鲜甜软嫩的粉红色的肉和肉汁吗？

全熟牛排的肉又干又柴可还怎么吃啊？

那你可能会举出王x的例子告诉我他们的招牌就是全熟的，牛老板在这里不做评价。不过很多人说王x的牛排就是酱牛肉，这种说法刻薄归刻薄，有很机灵哈哈哈。

也可能是川普作为总统，从小生活条件比较好，吃到的牛排品质比较高？其实全熟牛排不是不能吃，只不过全熟牛排是难度最大的。因为要做到外表微焦，通体全熟，还有保持内部的肉汁，许多厨师无法做好。可能人家吃到的全熟牛排就是品质有保障的~

另外牛老板在这里普及一个知识点，美国的牛排大多数为谷饲牛。这里要先说一下什么是谷饲，谷饲就是用谷物喂养牛。牛肉分为谷饲和草饲，草饲的风味更足，更有牛肉味，但是脂肪不多，也就是说吃起来稍硬。谷饲的也不是不吃草，而是在牛的食谱中加入谷物，这样牛肉营养均衡？油脂丰富，口感更为丰腴。所以谷饲牛由于脂肪多，就算做成全熟的，也因为有油脂的滋润，可以保有柔软多汁的口感。

牛老板只能说大多数人不吃全熟牛排的原因是因为真的是不好吃，跟大众逆着走并不是一个明智的选择。

当然食物这种东西你爱怎么吃怎么吃，不应该有人因此被嘲笑。但还是那句话，不应该不代表不会。

价格便宜的牛排提前腌制过，还加了添加物，是怎么煎都煎不硬的，那种就是卡拉胶加碎肉了，多吃无益。

关于卡拉胶牛排，可以点进牛老板头像看合成牛排那个答案，看完你就知道为什么多吃无益了。