这几道快手菜简单又美味，上班族必备

一、西芹百合

食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法：

1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。

2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。

3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。

7.起锅装上盘就可开食了。

二、香干肉丝

食材：豆干.肉丝.蒜子.香葱.

做法：

1.来点黄酒和豆干一同焯水除去豆腥味，焯完水沥干备用

2.热锅放油煸炒肉丝，待肉丝变色加蒜末一同煸炒

3.肉丝炒香就可以放豆干，调味生抽.老抽.鸡精.味精.糖一点点，这里我使用卤水豆干本身有咸味就不放盐了

4.翻炒片刻淋入黄酒，加水少许进行烧制，使豆干吃起来不硬

5.汤汁差不多干了加入香葱丝翻炒断生即可

6.出锅淋上一点点麻油装盘即可享用，这里汤汁偏多可以勾薄芡

三、辣椒炒肉

食材：五花肉250克、青红尖椒200克、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1.五花肉半斤洗净切片，用生抽将肉腌制一会儿

2.将尖椒滚刀

3.起油锅，下五花肉煸香并出出油后盛出备用

4.利用锅中底油将辣椒，青红尖椒入锅煸炒

5.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀

6.加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅装盘

四、番茄炒土豆片

材料：

土豆1个、番茄1个。大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙。

做法：

1.土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

2.番茄洗净后去蒂，切成块。

3.大蒜去皮，切成片备用。

4.香菜洗净后，切成1厘米长的段。

5.锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

6.放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。

7.关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

五、鱼香千叶豆腐丝

食材：

千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g

蒜、红干椒、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺

盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许

生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：

1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用;胡萝卜切丝;尖椒洗净去心切丝。

3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

5、下入胡萝卜丝煸炒;放入木耳丝煸炒匀。

6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

7、淋入水淀粉至稠即可出锅。