作者:王先生_WCuG 用料 黄豆 500克 水 2.5升 内酯 6克 香菜 一把 乌江榨菜 一包 水煮熟黄豆 50克 黄豆酱油 20克 醋 30克 桂皮 5克 蒜 1个 丁香 3克 茴香 2克 八角 2个 辣椒面 一把 盐 适量 芝麻 适量 香油 适量 油 适量 做法步骤 1、泼辣椒油,把芝麻盐辣椒面放一起搅拌均匀,热油,放置80摄氏度左右倒入辣椒面中,用筷子搅拌! 2、熬酱油和醋,酱油和桂皮,茴香,八角,丁香兑水适量熬制锅开就可,醋用相同方法熬制! 3、香菜和榨菜用刀切碎,蒜弄成蒜泥兑水调成蒜水。 4、泡好的黄豆放豆浆机加水打成豆浆,倒入锅中煮开放凉至80℃左右,用容器把内酯用水化开,把豆浆倒入容器搅拌3秒盖上盖子密封放置30分钟即可, 5、美味要出锅啦哈哈!用勺子一大片一大片刮出放到碗里加入酱,醋,辣椒油,香菜,黄豆,蒜水,榨菜香油,好了开吃吧! 【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号】 (微信公众号:“香哈菜谱”或“xiangha100”) |
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