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糖醋排骨：猪小排、酱油、葱、姜、花椒、小葱等配料~ 小贴士：冰糖放进去后要不停的翻炒融化，以免糊锅，糖醋排骨里糖和醋的用量要稍微多些，也可以根据自己口味添加。 香辣猪蹄：猪蹄、葱姜、蒜等配料~ 小贴士：这道菜不适合炖其他东西，就这样只烧猪蹄比较好吃。花椒我觉得还是放比较好，但是怕吃到的同学可以炸花椒油后捞出去。当然不放也可以的。 大盘鸡：鸡肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒等配料~ 小贴士：新疆的大盘鸡吃完后，往往会在余下的汤汁中拌入好吃筋道的皮带面，或者将花卷撕碎，蘸上大盘鸡的汤汁食用，鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适。 孜然鸡翅：鸡翅、食盐、料酒、淀粉、白糖、孜然等配料~ 小贴士：倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可)，洒少量香菜末，加盖，烧开后文火焖，大约5分钟后收汁后上碟。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒，加入水和刚才，在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶(可根据爱好任选其他菜叶)装饰，完成。 |
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