夏天到了，做一个称职的吃瓜群众

原创 2017-07-24 王不留行 中国中药杂志


进入伏天，夏天就真的到来了。

 




各种应季水果接踵而至，大家吃的不亦乐乎，各种瓜果更是出现在寻常百姓的饭桌上，但这么好的时节也会出一些“意外”，那便是有人会因此吃坏了肚子。

 

如果做一个称职的吃瓜群众，这得从瓜果的本身属性说起。

 

先说西瓜，西瓜性寒味甘，归心、胃、膀胱经。

 




《本经逢源》有云：西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生“白虎汤”之称，白虎汤为汉伤寒论方，功能清热生津，解渴除烦，即指西瓜皮与其同功之喻。而春、夏伏气发瘟热，觅得隔年收藏者啖之，如汤沃雪。

 

后世之作中多有记载，如《松漠记闻》云：有人苦于目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。《随息居饮食谱》云：食瓜腹胀者，以冬腌菜瀹汤饮即消。目赤口疮用西瓜肉曝乾腌食之；唇内生疮用西瓜皮烧研噙之；食瓜过多成病用瓜皮煎汤解之；口腔炎用西瓜皮晒干，炒焦，加冰片少许同研末，用蜂蜜调涂患处。

 

什么意思呢？大夏天的这不是热嘛，感觉快患暑温的时候吃点西瓜就正合适，但如果你平时容易拉肚子，尤其是容易受寒拉肚子的话，就不要吃西瓜了，因为它性寒凉，吃多了会损伤胃阳。

 




再一个经常吃到的便是甜瓜。甜瓜和西瓜类似，性寒味甘，归心、胃经。能清暑热，解烦渴，利小便。

 

《食疗本草》中有言：止渴，益气，除烦热，利小便，通三焦壅塞气。但是它也有许多禁忌，《食疗本草》中还说道：多食令人阴下湿痒生疮，动宿冷病，症癖人不可食之，多食令人惙惙虚弱，脚手无力。而《孙真人食忌》中有言：患脚气病人食甜瓜，其患永不除。又多食发黄疸病，动冷疾，令人虚羸。解药力。

 

总的来说，甜瓜是一味非常味美的夏季果蔬，但脾胃虚寒，腹胀便溏者忌服，并且这个瓜一下子吃太多的话对身体的坏处还是蛮大的。

 

说完水果，咱说说蔬菜，这瓜素有东西南北之分，这时便不得不说一下冬瓜。

 




冬瓜性凉味甘淡，归肺、大肠、膀胱经。有清热利水，消肿解毒，生津除烦，利胆的功效。

 

《随息居饮食谱》中有云：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

 

冬瓜作为一种蔬菜经常出现在我们的食谱上，并且与肉汤相伴的话，不仅能让汤的味道更佳鲜美，更能缓解肉汤得偏热属性，使它适合于更多的人服用。

 




南瓜性温，味甘，归脾胃经。有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖的功效。

 

李时珍在《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。”

 

元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”，他说：“南瓜，味甘，性温，多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”

 

据说鸦片泛滥时，南瓜常被用作药物，以治疗烟瘾。

 




还有一个瓜果，有些人爱之深，有些人避之切，它便是苦瓜。

 

苦瓜味苦性寒，归心、脾、肺经。能暑热烦渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，疮痈肿毒。

 

《本经逢原》中有言：论苦瓜之色有生青熟赤之分，其性有生寒熟温之别；石顽：“锦荔枝，有长短二种。生青熟赤，生则性寒，熟则性温。闽、粤人以长者去子，但取青皮煮肉充蔬，为除热解烦，清心明目之品。短者性温，其子苦甘，内藏真火，故能壮阳益气，然须熟赤，方有殊功。”

 

《泉州本草》也曾说：治烦热消渴引饮，苦瓜绞汁调蜜冷服。

 

同西瓜一样，性寒的苦瓜脾胃虚寒者慎服。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。《本草求原》：“火盛翳胀及噎膈病愈后均忌。”

 

这时候我们便可做一个总结，一般来说，瓜类除了上面所说的南瓜，其性一般来说都属寒凉，这也是这些瓜果多熟于夏季的原因。而性属寒凉的话，便能消暑解渴。但有其利便有其弊端，这些寒凉的特性如果过食的话，会损伤我们的脾胃，容易导致腹泻。

 

夏天到了，瓜虽好吃，但可不要贪吃啊！