大暑小暑，上蒸下煮，
“高温橙色预警”13连击！
“高温红色预警”2连击！
这么热的天气，
能让我出门也就只有冷饮了！
25年传奇小摊，
每年只卖3个月，每天只卖5小时！
上世纪60年代，刨冰在上海横空出世。老底子卖刨冰的店，一到夏天就生意火爆。舀一勺糖水和冰粒的融合物送入嘴里，整个身子都被冰的一激灵，瞬间降暑！
后来，手工刨冰的店就不多见了，再后来，连一碗老底子的赤豆刨冰都吃不到了。然而，在杨浦区内江路、控江路路口，有一家卖了25年的手工刨冰摊——长征刨冰，不仅有老底子的赤豆绿豆刨冰，还坚持纯手工刨冰！
杨浦人的夏天就是从这一杯刨冰开始的！这样一杯刨冰在手，就像回到了20年前，那时候青年男女谈恋爱，到咖啡厅里坐一坐，点两杯刨冰，吹吹风扇，顶顶浪漫。
每天差不多6点左右，爷叔就骑着车子慢悠悠的来了。这个时候已经排起了长队列队欢迎，而爷叔依旧不紧不慢的，来早了的就耐心等等吧~
至于为什么叫长征，师傅说，“长征长征，听上去比较传统，阿拉个辰光还有星火啊、燎原啊……”
每一杯冰，都是师傅亲手刨出来的！动作麻利，力道正好，挫出来的冰屑也大小正好，挫挫挫挫挫挫～
大约要挫上10多次，正好把装刨冰的帽子装满，然后手一抖，就放到了提前准备好的底料上，一杯最最传统的老底子刨冰就做好了~
冰块是买回来的可使用冰，每个冰块都有7、8斤重，像这样的冰块，每天晚上大概要用10多块。高峰时段，这么一大块冰，20分钟就被刨的见底了~
除了古法刨冰外，底下的配料也是超用心的，用冰块浸泡着的赤豆和绿豆汤是爷叔和阿姨亲自在家熬了大半天的，每天要熬好几锅，才够一整个晚上卖。
水果刨冰里用的糖水是玉棠白砂糖泡出来的，这种白砂糖老一辈的上海人都知道~
就连小车都是爷叔亲手改造的呢，整辆车就像一辆变形金刚一样，功能其全，有水龙头，有小风扇，有储存箱，应有尽有。
“要一杯绿豆，一杯赤豆”，几乎来买刨冰的人都会带一杯赤豆和一杯绿豆回去。没有什么山珍海味，但就是家里外婆妈妈用心熬出来的味道，喝下去妥帖舒服！
（图片来自青年报）
吃刨冰也是有讲究的，如同挖地雷，把杯沿的冰往下戳戳戳，高出来的冰屑就会“唿”地沉入杯中，拥抱赤豆或绿豆。此时，甩开调羹大吃赤豆或绿豆刨冰。
绿豆汤和赤豆汤很甜，中和了刨冰之后，就刚刚好，赤豆的浓情蜜意，绿豆的清爽降暑。
绿豆和赤豆几乎占了杯子的一半，煮了很久的豆子变得沙沙的，糯糯的，喝到的一瞬间，整个人都凉快了~
除了绿豆和赤豆之外，还有9种水果口味，可以每种单点，也可以双拼，不过现在像樱桃和草莓这种应季水果都是没有的哦~
想吃水果的要早点去，差不多10点半就卖完了~
没有西瓜的夏天是不完整的，以前在上海，可是发烧38.5度以上，凭病历卡才有资格买西瓜吃的。甜甜的西瓜加上刨冰，就和冰镇过的一样。
西瓜特别大块，几乎占了整个杯子，都是新鲜从西瓜里面挖出来的。师傅每天只准备一个西瓜，卖完就没有了，能买到最中心的那一块，真是幸运！
黄桃一生推，每杯黄桃刨冰里都有一整个的黄桃，用糖水泡过的黄桃是甜滋滋的那种甜，但是不腻！
黄桃用的是罐头，想起了小时候，夏天的午后总是向外婆撒娇要吃黄桃罐头，然后把里面的糖水都喝得一滴不剩~
西瓜和黄桃都是点单王，两者混搭，甜甜的，凉凉的~
桔子刨冰用的也是桔子罐头，师傅特别舍得下料，几勺子下去果肉就有半杯，明黄黄的颜色也特别美腻，特别夏天！
菠萝酸酸甜甜的，没有了新鲜水果的涩，冰镇过后，就和果冻一样！
和桔子的双拼竟然有渐变色，颜值100分！
晚上10点，魔菌到了阿叔的刨冰摊前。还没看到摊头，就望见了排出10米之外的长队，人气绝对超过网红茶铺。40度的高温天，还能等这么久的，绝对是真爱了~
还有很多人围在爷叔的旁边观看怎么刨冰的，估计95后的小孩子都没怎么见过了~
40度的桑拿天，虽然是和冰打交道，但爷叔依然满头大汗，又热又累，每刨几杯都要休息一会儿~
不到11点，爷叔就宣布刨冰没了，魔菌只领到了两杯赤豆汤。阿姨和师傅说大家排队太长了，准备的东西根本不够卖，冰没了，但赤豆汤还有，一人领一杯解解暑~
没吃到刨冰的魔菌是绝对不会善罢甘休的，决定第二天再来，要做第一个买到刨冰的人，然而第二天6点刚过，摊前就已经排起了长队~
小摊上只有师傅和阿姨两个人，所以很多客人都会自觉的打包装袋，这是顾客和他们之间的默契。我们去的时候，阿姨的手上缠着绷带，请大家去的时候也能自己动手，让阿姨休息一下哦~
不知道从什么时候开始，这样的刨冰摊已经不多见了，大家也不再说赤豆了，而是换成了红豆，能坚持25年手工刨冰的师傅，手动点赞！
地址： 控江路内江路交叉口酷铺门口
营业时间：18：30到23：30
人均：10RMB
