猪肉茄丁包的做法
1.
将茄子切丁，放入适量盐，腌制20分钟，腌好后挤掉多余的盐水。
2.
将猪肉丁，茄子丁，葱花放入一个大点的盆中。
3.
放入生抽，老抽，盐，耗油，油，鸡精
4.
顺着一个方向搅拌均匀。
5.
面粉加入酵母加入水和成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，将发酵好的面团，揉成长条，分割成小份。
6.
分别用手掌按扁。
7.
擀成圆形状
8.
包入适量调好的馅料
9.
包起来
10.
包好后放入蒸锅，进行2次发酵。
11.
发酵好后，放入蒸锅，开火蒸20分钟。
12.
开吃啦
烹饪技巧蒸好的包子不要立马开锅盖，过5分钟在开，以免滴上水，包子皮会回缩。 |
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