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关注樱桃茶饮 您门店的私人饮品研发团队 每一个春夏秋冬，我们都会用味觉来开启一天的生活，孜孜不倦。 我们乐于在吧台忙碌，挥斥方遒； 我们乐于发现新奇食材，为之开心不已； 我们更乐于回归最简单、朴素的食材，一下将我们拉回到记忆中的味道。 小时候的盛夏记忆，总是离不开桃子，邻居家的那棵桃树挂满了桃子，压弯了枝头，邻居爷爷总是摘了好多送来。 最喜水蜜桃那一抹粉嫩，毛茸茸的外皮，从冰箱里拿出来，凉凉的甜甜的，带来的舒爽感不亚于冰棍儿。 记忆里桃子的味道仍萦绕心头。 现在，我们循着桃子本身，去感受它的鲜与甜，发现和倾听它的故事，追溯那些最本真的瞬间，寻找感动我们的瞬间~ 夏至已过，到了最热的伏天，空气也变得闷热，大汗淋漓之下，酷暑带来的不适感非常需要食物来弥补，让自己的味蕾舒爽起来，以驱逐夏季的阵阵热浪，水蜜桃便是这夏季最应景的甘甜食材。 （你说这是一个桃子还是两个？） 古语有说“桃养人”，桃子作为夏季应景的时令鲜果，又被唤作寿桃。水蜜桃的益处多多，老少皆宜，一颗软软糯糯的水蜜桃，甘甜多汁，剥皮即食。 在一杯清爽可口的饮料中，每一个食材都独一无二，好的食材更是占据举足轻重的地位，他们各自发挥着自己的作用，为着共同的目标而努力。 为了寻找这个既应季又新鲜的食材，我们长途跋涉，来到这里。 在通往村落的小道两边，桃树郁郁葱葱，生机勃勃。萌萌圆圆的桃子已经成熟了，沉甸甸地挂满整棵桃树。终于，沉寂了一年的桃树，重又结满了果实，纯天然、无添加的美味正等待着辛勤的人儿来采摘。 （桃子压枝垂） 在桃园里寻觅桃子的途中，遇到了淳朴善良的果农，将他用于拉货的三轮车借于我们。 于是，就有了我们在三百多亩的桃园中，寻寻觅觅寻不到下一条出口的趣事。 于是，也就有了我们的第一次“野外”拍摄的经历。 于是，也就有了这一杯水蜜桃水果茶。 好在准备了足够多的冰块和纯净水才能在停水停电的情况下圆满完成制作。 得知我们要泡茶无奈没有热水，借车的果农又慷慨借给我们厨房燃气灶供使用，才有了这95度、200ml泡茶的水~ 10分钟后，四季春茶汤泡制完成。 刚从桃园里采来的已熟透的水蜜桃，单看外表，单摸表皮，香甜不需品尝，剥了皮捣压出香甜的汁液。 两颗红樱桃，肩负重担，虽经长途跋涉，仍然保持着饱满的激情。 去核，放入杯中，捣压，完成它的使命。
30g青柠乳酸菌、25g果糖也是第一次来到果园，来为水蜜桃锦上添花，甘心做“配”。
历经35度高温的灼烧，这250g冰块来之不易
200ml四季春茶汤为炎炎夏日增添一丝清凉与回甘
最天然的美味完成~
周五，图文预告《大师干货分享》
这个周五我们分享吴建伸老师对茶底搭配及茶饮应用方面的干货知识（知道这些茶底搭配原则后，你就是研发高手，大家敬请期待~ 吴建伸老师简介
台湾实践大学 食品营养系专业 食品行业服务迄今18年 现任 上海莎福瑞餐饮管理有限公司副总经理； 不二茶铺 产品顾问。 曾任： 2016 ~2017 晶花杯 上海国际潮流饮品创意制作大赛全国赛区，广州赛区技术评委； 广州市味宗餐饮管理有限公司产品总监； 广州市果美味食品有限公司产品总监； 2014中国茶叶研究所 中级评茶员班结训； 食品科学研究所食品创新奖2007年获奖人； 食品科学研究所甜式香精调香专修班 结训。
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