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很多餐饮店铺会印刷各类卡片，总体来说有两类：一是用于传递门店基础信息（名片），二是用于传递门店优惠信息。其中，第二种卡片背后的商业逻辑值得我们推敲，下文列举了4个有代表性的案例供大家参考。 “1号”卡片 “1号”卡片是我认为最差的。原因是： 1.二维码太小，需要比较有耐心才可以识别出来； 2.两个二维码紧紧贴在一起，一直会“误扫”； 3.积分需要24个点。有多少人有这个耐心呢？而且有强烈的密集恐惧忧虑！ “2号”卡片 整体无功无过，正常的表达了最简单的诉求：积分换。 1.缺少品牌体现 2.积分6次，也是目前的主流。 这张卡片的整体感觉就是偏传统，没有什么深刻记忆点。上面的“买6赠1”的英文字是倒过来的，最下面感觉是一艘船。没有太明白这个要表达的意思。 “3号”卡片 1.也是积分6次，这个OK。 2.品牌比较易识别。卡片干净，虽然没有什么特别的“亮点”，但是：
这些内容还是比较完整的，这个也体现了商家的“商业思维”比较完整。 如此一对比前面几家，你应该就觉察到了。 “5号”卡片 （小编注：为啥没有4号卡片？图个吉利！） 这张卡片一定要好好说说！ 这张卡片的优惠是：翻倍式优惠，3元，6元，12元，24元，48元。每次都是“2倍”的关系。这种优惠的最大好处或者说商业设计非常具有“杀伤力”！ 下面我来解释一下这张卡片的厉害： 1.翻倍的优惠，首先是一种刺激！使得拿到卡片的人“容易记住”和“不舍得扔掉”。 2.拿到这张卡片，消费者心里就会埋下一种小小的“类似于赌场一般的”暗示。它增加了消费者选择“你”的概率。 3.大家注意看，最后一次优惠额度是“96元”。这就意味着，你要去消费，一定会带上你的小伙伴啊！ 其实这个就是最简单的满足了“老客人促活”和“拉新”这2个诉求！而且这个“拉新”，也是你的老客人替商家做的，商家非但没有其它的成本支出，而且还获得了口碑+新的客人！ 4.最后算了一笔账，如果要达到最后一次的消费，消费者必须要来消费6次。这家餐厅的人均消费50元，来6次，商家实际收到消费者的付费是：
整个过程中，餐厅一共收到了： 50+47+44+38+26+2+4=211元。如果按照正常的餐厅毛利67%来算，餐厅这个卡片来了8人次，人均50元，一共应该是原价400元，成本是400*（1-67%）=132元。前面计算得到实际收入为：211元，那么餐厅一共获利：211-132=79元。 这个活动，餐厅却获得了： ①一个消费者1个月内7次的消费频次（很高的消费频次）； ②至少拉新到了一个新客户； ③79元的利润。 可以说这是一个很高明的拉新+促活的策略。 远比一般无法预知效果的广告或推广要来的有效得多！ 最后还要解释一下，其实前面“1号卡”，“2号卡”的店家，无论在装修和产品等方面也都做的不错，但是为什么会出现上面的那些问题呢？ 归根结底是因为，“忽视细节”或者说是对小事的“不重视”。而这些“细节”+“小事”，确是餐饮的重心！3家门店以内的餐饮品牌，拼的就是：“细节”+“小事”。 这个阶段，你碰不到大事。 这个阶段，做好小事就是大事。 —————— 作者：王超，本文由红餐网专栏作者原创，转载请注明。红餐网，头号餐饮新媒体，百万级订阅量。趋势、实战、菜谱，你们关注的，我们都提供。 |
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