 一品豆腐是一道经典的鲁菜，它白细鲜嫩，营养丰富被广大吃货热捧，豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以独立成席，绝对是家常聚会不可或缺的一道菜！下面就叫大家如何制作！ 准备材料 鸡蛋 2个 内酯豆腐一盒 洋葱切丁 牛肉切丁 蒜薹(tái)切丁 青椒（或红辣椒酱、淀粉） 制作步骤 1、取出豆腐，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。 2、用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。 3、把豆腐切成块，裹上一层淀粉。 4、再裹上一层鸡蛋液。  5、放入油锅里炸。  6、炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。 7、制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。 烧热油，放入牛肉丁翻炒。  8、放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）  9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。  10、放入辣椒酱翻炒。  11、炒至酱汁起泡泡就可以了。  12、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。 
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