这四道家常菜做的真够味，一家三口吃完了还想吃！

吃一顿饭，看最后的剩菜就知道哪样好吃哪样不好吃了！有时花家姐也会做得不合小孩和老公的胃口，最后剩很多的菜。为了不剩那么多，每次花家姐都精心准备，特别是小孩子在长个子的时候，要多吃饭！于是花家姐准备了几道特别够味菜式给他们，结果吃完后他们还嚷着还要吃！！花家姐的满足感突然之间又爆棚了！为了让大家同样有满足感，花家姐决定约大家来做这几道家常菜，希望你们能如期赴约~

蚝油牛柳

材料：

牛柳肉200g，洋葱20g，彩椒50g，胡椒粉3g，蚝油8g，生抽4g，料酒5g，湿淀粉3g，盐适量，食用油适量

做法：

1、牛肉洗干净，横纹切成2毫米厚的片备用；彩椒切成菱形，洋葱切片，蒜切片，姜切丝；

2、牛肉加入盐、湿淀粉、料酒抓匀备用；

3、调芡汁：将蚝油、香油、胡椒粉、湿淀粉和适量的水调成汁备用；

4、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉，翻炒均匀，炒至6成熟就捞出备用；

5、锅中留有底油，放入洋葱、蒜片和姜煸香，然后放入彩椒，再放入牛肉片，快速炒匀，接着放入一点料酒，淋上芡汁，快速炒匀就可以装盘。

玉米炖猪蹄

材料：

猪蹄2只，玉米3根，八角5g，桂皮5g，干辣椒5g，料酒10g，老抽1勺，豆瓣酱10g，鸡粉半勺，白糖1小勺，豆豉10g，姜适量，小葱适量，食用油适量

做法：

1、猪蹄去毛洗干净，剁成小块备用；玉米切成一寸长左右的段备用；生姜去皮切片，干尖椒切段；

2、锅中放入油，油热后放入姜片、干辣椒、干豆豉、桂皮和八角煸香，然后放入猪蹄，爆炒至断生，然后放入盐、老抽、料酒、豆瓣酱和糖，再加入一大半锅水，炒匀，煮沸腾后放入玉米，盖上锅盖，煮至沸腾后转为小火，焖30分钟左右待水差不多收干了就放入鸡粉调味，炒均匀后关火，转盘撒上葱花就可以了。

梅菜扣肉

五花肉250g，梅菜1袋，生抽20毫升，老抽10毫升，八角3颗，料酒1勺，鸡粉1勺，水适量，小葱1根，香菜一根

做法：

1、梅菜提前一晚泡好，除去过多的咸味；五花肉用开水焯一下，洗干净；

2、锅中加入适量的水，煮开后加入五花肉，煮半小时左右，捞起；

3、锅烧热，别放油，然后将处理过的猪肉用锅煎一下，只煎猪皮那一面，这样是为了将猪皮去油并紧实一下；然后将五花肉切片，放入盘子中备用；

4、将泡好的梅菜干，洗干净，最好冲洗几次，然后梅菜榨干水，将它均匀地铺在五花肉的上面；将八角放在梅菜上面；

5、接着用一个小碗，倒入生抽、老抽、鸡粉、料酒、糖，搅拌均匀；然后将调好的 酱汁均匀地倒入梅菜扣肉的盆当中；接着包上锡纸，两边不要压实，留一点空隙出来；（注：酱汁不要放盐，因为梅菜已经够咸了；另锡纸看个人，花家姐这里用是为了防止水汽进入晚中）

6、锅中放水，将梅菜扣肉放入，蒸一个钟头到一个半钟头即可上锅了。

小鸡炖土豆

材料：

鸡肉600g，马铃薯2-3个，干辣椒8g，料酒10g，生抽10g，老抽10g，食盐5g，鸡粉一勺，姜葱适量，食用油适量

做法：

1、将鸡肉洗干净，切块，再用清水洗干净，沥干水份后备用；马铃薯洗干净削皮，切块；干辣椒切成段，葱切段备用，姜切片；

2、沥干水的鸡块放入盘中，放入料酒、盐、生抽、葱，腌制15分钟备用；

3、锅中放入油，油热后放入鸡块，翻炒至变色后放入葱姜和大料，继续翻炒，直至水分大部分消失，就放入土豆，快炒2分钟，就放入生抽、老抽，炒至土豆8成熟就放入热水，与鸡块气瓶就可以了。最后放入盐，大火烧开后转小火炖20分钟，待汤汁收了最后放入鸡粉，搅拌均匀就可以关火盛出。