我们都知道，糖分最好的来源是碳水化合物，主要是谷物、薯类和杂豆类，也可以称为主食，今天我就和大家来聊一聊其中的薯类：它让我们吃饱肚子，还能减肥，抗氧化，抗衰老。土豆 土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。 除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。 从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物。还具有一定的抗衰老作用，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。 红薯 吃红薯会不会使人发胖，而且可以控制血糖。 根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。 红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，还可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。 玉米 玉米可以调解视力，改善血糖。 玉米中的叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。 玉米中含有丰富的烟酸，可增强胰岛素作用，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。 饮食结构多样化 这三个主食有一个共同点，就是含有丰富的膳食纤维，能够提供比较强的饱腹感，而且大部分是抗性淀粉成分，能缓慢升高血糖，让人不感觉饿。 所以，可以让人越吃越饱，越吃越瘦，当然，我们还是要合理摄入，保持膳食结构的多样化，毕竟，世界上好吃的东西，太多了是，是吗？ 想了解更多、更专业、更有趣的健康和减肥知识，请点击作者头像关注作者：职业营养师 |
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