行情低迷，此种做法真能卖个天价猪肉？

日本料理在全球刮起一股流行风，再加上日产食材独特优势“安全、美味、精致”的口碑，2016年农林产品与食品输出额高达7500亿日元，2019年还有望高达1万亿日元的规模。最让他国农产品生产者羡慕的莫过于，高昂的价格依然能吸引众多粉丝群体。

      日本农产品卖的超贵众所周知，动辄几百上千的价格让人看着就...。实质上日本农产品“商业化”模式格外成熟，在以高品质为基础的情况下，如何烘托价格更是一门儿学问。

      前几天，一串日本天价葡萄，又震惊世界，拍出了6.6万元人民币的高价。之前也有类似的“天价”新闻，一条222公斤重的金枪鱼以1.55亿日元的天价成交。一箱28个的“太阳富士”拍出110万日元的高价。日本佐贺县唐津市的9颗白色草莓售价约2.9万日元(当时约合人民币1731元)。

     此刻小开君只能望洋兴叹,大哭“贵、贵、贵......”

     再来看看日本农产品如何能在高昂的价格下还能畅销？

1、通过拍卖形式宣传，抬高身价

       日本土地规模小，农业生产经营分散。以批发市场为主的流通模式能有效地解决小规模农业生产和大市场、大流通之间的矛盾，从而形成农产品经由批发市场的流通比率高的特征。日本批发市场推行竞拍交易。

      日本每年都会有农产品拍卖，特别是新品种的第一个产品出来后，利用拍卖来抬高身价，这是一种商业模式，也是为农产品做宣传。

      经常性的拍卖就让世界对日本农产品高价格产生了先入为主的认可，如果价格低了反而认为这肯定不是日本的。

欧洲国家也有实施拍卖制度，不过方式略有不同。

2、高质量决定高价格，利用产品分级形成差异化

      市场消费需求各异，高端消费也有一定的人群，因此推出相应的高质量产品也是很有必要的，再加上高昂的人力费用，不菲的培育和包装成本以及研发成本促成了天价。

      日本对于不同种类栽培的农产品，要求在出售时要标注清晰并打上不同等级的环保标签，不同等级的农产品价格差距很大。这也产生了产品差异。

3、建立农产品可追溯机制，严格上市标准

为了增加民众对于农作物食品安全的信任度、提高农民在种植时的责任意识，日本还推行实名制销售。超市里售卖的水果蔬菜都有属于自己的“身份证”：一方面，产品的名称、产地、商户号、采摘时间、土壤情况等信息必须贴在包装上；另外，生产者要在蔬菜上挂上自己的名字或家里的照片，同时还会公布在官方网站上，向消费者公开的同时也向农户公开。

再来看看其他农产品营销做得好的国家有哪些好的方式可以借鉴，比如美国、德国都通过直销模式来减少流通环节，美国主要通过利用自身大农场经营和超市进行协约订单的模式，巴西主要是通过合作社的模式，与日本的农协具有类似的性质。

总体来说做好农产品销售需要注意三个地方，1是减少流通环节；2是鼓励多渠道创新；3是开发市场活力；4是农产品销售区域化；5是规范农产品市场行为，制定法律法规。当然政府的政策扶持也起到推波助澜的作用。比如营销贷款差额补贴、反周期补贴、农产品保险制度、进出口贸易保护政策、协会保护机制、市场信息服务获取。

（来源：温氏养猪公开课）