橙汁莲藕西瓜皮的做法的做法

橙汁莲藕西瓜皮的做法

作者：迭名   2007-09-19

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主料：西瓜皮、莲藕

　　调料：橙汁、盐、白糖

　　做法：

　　1、将西瓜皮削去外层薄皮，刮去残瓤洗净切成条，莲藕洗净去皮切成片泡在凉水盆中；

　　2、坐锅点火放入清水，将水开后倒入西瓜条焯一下捞出，再把莲藕倒入锅中焯透捞出过凉，沥干水分；

　　3、将西瓜条、莲藕片放到器皿中加入盐、白糖、橙汁拌匀，呈淡黄色时即可装入盘中食用。

　　特点：味酸甜，色泽淡黄，是夏季最佳菜肴。

　　天天提示：西瓜皮与莲藕不能同时焯水，因质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就易焯过。