【家焙·食谱】这么家常的热狗面包卷，赶紧收藏啦！

热狗面包卷

热狗面包卷算是最常见的面包类型了，

随处可见，也是不少家庭最常食用的面包。

自己在家手工做这类面包，

也透着一股浓浓的“家常”味儿呢！

食谱配方

食材	数量	食材	数量
面包材料
高筋面粉	280g	鸡蛋	20g
水	160g	糖	20g
盐	5g	奶粉	10g
黄油	30g	酵母	3g
夹馅
香肠	10根

 

制作步骤

1.将所有的面包材料（除黄油外，另外，酵母和盐分开两边放）放入搅拌机，开启搅拌功能。

2.面团搅打到光滑之后，加入软化的黄油，继续搅拌。

3.搅拌至能扯出手膜，停止搅拌。

4.取出面团，放入干净的容器中，并放在温暖潮湿的环境下进行基础发酵。

5.发酵50分钟左右，至原来的2-2.5倍大小，完成发酵。

6.发酵完成的面团取出排气，然后分成10等分，滚圆松弛5分钟。

7.将面团搓成长条，然后一圈圈绕在香肠上，如下图。

8.全部整形完成后，放入烤盘进行最后发酵，摆放的时候要留有一定的间距。

9.二发发酵40分钟左右至原来的2倍大小，完成之后，表面刷一层蛋液。放入预热好的烤箱下层，上下火180度，烘烤15分钟左右。

10.美味的热狗面包卷就出炉啦！

 

小贴士

1.烤箱要提前预热，10分钟左右。

2.具体的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

3.烘烤之前，面包表层也可撒一层芝麻进行装饰。

食谱仅供参考

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编辑：岩芋  |  西点师：王妃