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斗鸡是菲律宾的“国技”，其场面之大，国人之爱，当推世界之最。
菲律宾的男人喜欢斗鸡。外出办事， 走亲访友或与人闲聊的时候，他们绝大多数人都在腋下夹上一只公鸡，时不时地用手捋着鸡的羽毛，以此为乐，以此为荣。在他们看来，斗鸡象征着勇敢、活力，象征着武侠精神。
最新统计资料表明， 目前菲律宾全国领有合法营业执照的斗鸡场，其总数已超过1000个。至于那些三五人凑在一起，几只鸡就开起来的小型斗鸡场，几乎是到处都有。 上挡次的斗鸡场每年举办的场次达120万次之多，参赛的公鸡多达50万只。国家电视台还不时转播斗鸡现场的盛况。
菲律宾的斗鸡比赛分为两大类：一种是斗鸡场的主人自己组织的比赛；另一种是国家组织的比赛。每逢国家大赛，一赛就是十余天。斗鸡胜利者的奖金去年已高至6万美元。参加比赛的公鸡，必须按重量分成不同的组，就像举重和拳击比赛一样。 比赛的时间，从30秒到10分钟不等。斗死的鸡自然被送上餐桌，斗伤的鸡则可得到“鸡医生”的精心治疗和耐心的护理。 以便在康复后再次参加比赛。
目前，斗鸡已成为菲律宾的旅游热点项目。人们这样说，没有看到斗鸡比赛，就不算到过菲律宾！
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