前言番茄话梅排骨是一道普通难度的家常菜,虽然用料不多,但它却需 要数小时的时间才能做成。酸甜可口的话梅和肥腻适中的排骨在一起焖制,别有风味,倍受人们喜爱。话梅具有健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒和生津止渴等功效。所以话梅排骨不仅味道很好,而且还具有很高的营养价值。 材料主料:排骨300g、话梅粉10g、番茄100g; 辅料:烤肉酱10g、番茄酱10g、冰糖5g、八角3g、葱5g、姜5g、盐3g 番茄话梅排骨
小贴士1、排骨剁小寸段,更适合小孩子啃咬。 2、排骨焯水5分钟左右,将血水彻底焯出,然后洗净表面的浮沫,控干水分。 3、话梅的量可以根据个人喜好而定,主要是利用其开胃健脾的功效。 |
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