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茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜，是夏季主要蔬菜之一，茄子营养丰富。跟着51养生网小编看看吧。 材料：长茄子1根、淀粉适量、鸡蛋1个、水适量、蒜1头、生抽2勺、米醋2勺、香油几滴、食盐半勺。
打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 做法：先将茄子洗净去皮，切厚片、厚度可以根据个人的喜好，切好的茄子在水里泡五分钟， 鸡蛋打散，加入一点面粉，加一点水和食盐调成糊。 茄子粘上鸡蛋液，然后搅拌均匀。
热锅，倒油，油温200度左右，放入切片。 微黄翻转另外一面，继续炸微黄捞出，用吸油纸把多余的油吸干。 中小火煎至两面金黄即可，大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油调成蒜汁。
沥干油后就可以起锅，再撒上一点孜然和椒盐，一道香脆有美味的炸茄子就做好了。沾着蒜汁的香煎茄子片特别好吃，喜欢的朋友可以试试做下！ 美食不分贵贱，只要觉得好吃就是美食，能够带给人幸福感和满足感的就是美食，品尝美食不单单为了满足味蕾的需要，更是一种精神上的慰藉，孤独寂寞的时候，来一个三明治或者一杯奶茶，都可以驱逐负面情绪，带来快乐！
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