桃胶银耳木瓜羹

作者：Nicole   2013-05-10

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材料：

主料：银耳10g、桃胶15g、木瓜1/2个

配料：冰糖25g、蔓越梅5g 、清水1000ml

准备：

银耳和桃胶分别用清水提前浸泡一夜，木瓜去皮切块；

做法：

1.泡至软涨的桃胶剔除表面黑色杂质，用清水反复清洗后掰成均匀小块，银耳泡软后撕成小朵；

2.将桃胶、银耳和水放入锅中；

3. 加入足量水，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁变得有些粘稠；

4.放入木瓜块煮5分钟；

5.根据个人口味放入适量冰糖；

6.最后放入蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

小贴士：

1.这款汤冷热皆宜，天热的时候冷藏后口感最好；

2.桃胶可以在卖干货的地方或网上买到；

3.蔓越莓也可以根据个人喜好换成枸杞或葡萄干；

4.木瓜易软，最后几分钟放入即可。

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