鱼香豆腐 打开猎豹浏览器,查看更多美食图集 豆腐 木耳3朵 胡萝卜 糖 盐 醋 淀粉 大蒜3瓣 香葱 番茄酱 1)把豆腐切成2厘米的小块,淡盐水浸泡10分钟(避免炒碎) 2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。 4)豆腐捞出沥干水份,热锅凉油,放蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱便可。 红烧冬瓜 食材:冬瓜1块、油过量、盐过量、生抽过量、老抽过量、鸡粉过量、糖过量 做法: 1.准备好冬瓜一块 2.冬瓜去皮去瓤,外表打上花刀改切成方块 3.切花刀的外表刷上生抽 4.局部刷好后 5.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎 6.煎至四周略显金黄后,下少量白糖、生抽和老抽与冬瓜块一同炒匀后加一小碗水后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟 7.然后大火收汁,放鸡粉起锅撒上葱花便可 8.装盘开吃~ 莴笋木耳肉片 食材:猪内里脊肉150g、莴笋150g、红甜椒20g、泡红辣椒10g、蒜子2瓣、葱白5g、花椒6粒、胡椒粉0.5g、生抽5g、醋10g、白糖5g、鸡精少量、豆瓣酱少量、水淀粉过量、菜籽油200g、水发木耳20g、盐过量、泡仔姜10g 做法: 1.猪内里脊肉洗净备用 2.莴笋去皮,木耳洗净备用 3.甜椒,泡仔姜,泡辣椒,蒜子,豆瓣酱,花椒,葱白 4.木耳撕小朵,莴笋,甜椒切菱形片用少量盐腌几分钟洗净滤水备用 5.泡姜切丝,泡辣椒斜切粗丝,蒜子切片 6.肉切片加胡椒粉.生抽.豆瓣酱,水淀粉抓匀腌制备用,另用碗加入水淀粉,白糖,生抽,醋,鸡 精,胡椒粉兑匀成滋汁备用 7.热锅入油,油温过度时倒入肉片,划散炒至肉片张开 8.肉片张开后倒入一切配料持续大炒翻炒几分钟 9.大火几分钟翻炒后立刻烹入兑好的滋汁炒匀放过量盐,下葱白头翻炒几下亮汁亮油便可出锅 木耳炒鸡蛋 资料:水发木耳多少,鸡蛋2个。 辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。 做法 1.木耳用水发好,洗洁净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用滚水焯一下。鸡蛋打好,备用。 2.热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。 3.在方才的锅里再倒一点儿油,油热6成摆布的时分放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光芒当前,放入方才摊好的鸡蛋,持续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒平均后,出锅。 |
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