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中国的饮食文化提倡食疗进补合理搭配。生活中，一些耳熟能详的家常菜搭配却未必真的有益健康，有些还会损害我们健康。以下6种有损健康的饮食搭配家常菜，记得以后别这么煮，否则可能惹上一身病。 1、豆腐搭配菠菜 由于菠菜含有丰富的草酸，而豆腐含有丰富的硫酸钙和氯化镁，两者搭配吃会发生一系列化学反应，生成草酸钙与草酸镁。它们不但不会被身体吸收，长期这么吃还会形成结石给身体带来损伤。 2、黄豆搭配猪蹄 许多人都有这么搭配的习惯，看似进补却有伤身体。猪蹄中矿物质与黄豆大量膳食纤维中的醛糖酸残基发生化学反应，合成螯合物。这种物质会严重影响营养吸收，吃了等于只填饱了肚子。 3、鸡蛋搭配茶叶 应该说，没吃过茶叶蛋的人是极少数。但是，其实茶叶蛋对身体并没有什么营养价值。蛋白质可以和茶叶中单宁酸发生化学反应，形成不容易被身体消化吸收的物质，与豆腐搭配菠菜类似，久食容易形成结石。 4、酸奶搭配香蕉 酸奶不单口感酸甜，还含有大量益生菌。虽然酸奶可以降低胆固醇吸收，但是空腹时喝酸奶，却会因为胃酸过多而造成益生菌无法存活，营养价值很难被充分吸收。香蕉同样不能在空腹下食用，尤其与酸奶一同吃，香蕉自身的益生菌也会遭到破坏。 5、辣椒搭配黄瓜 辣椒与黄瓜都富含维生素C，黄瓜中的维生素C分解酶会使两种食物中维生素C被破坏，营养价值反而大打折扣。 6、葱搭配豆腐 许多北方人都有这个饮食习惯。原理与前面某几项类似，葱含有大量草酸，豆腐富含钙质和蛋白质，如果搭配煮食会形成白色沉淀物草酸钙，身体上的许多结石的化学成分就是草酸钙。长期食用还会造成抽筋、骨折、软骨症等。一些含有草酸的食物如苦瓜、菠菜都切忌与高蛋白质高钙的食物搭配。如果要同食，最好先将例如菠菜用沸水烫几分钟，这样草酸就会溶于水中，再搭配含钙高的食物，就不容易形成结石。 |
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