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鱼头怎么吃，原汁原味味道鲜美做法简单

 风雪漫舞 2017-07-29
2017-07-28

胖鱼头一个，我们这里叫大头鱼或则花鲢

鱼头去腮，然后从中间劈开，把肚子里黑色的一层膜去掉

不会劈的可以放整个的，炖的时候时间久一点就好。

锅内放油葱姜炝锅，然后直接加凉水放鱼头。炖鱼要凉水炖出来的不腥

然后盖上锅盖炖十五分钟。炖的时候看看有浮沫就撇出来，这样炖出来的鱼汤又浓又白。最后加点盐祘片香菜就可以了

炖的时候也可以少加胡椒粉，炖鱼不在于锅的原因，就是技巧

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