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小巧又可爱的它， 海里的海螺一般， 看到它， 闷热的夏日， 心情也清新凉爽起来。
焦黄的外表下 裹着细滑的巧克力酱， 让人食欲大增， 吃完一口， 忍不住回味一番， 感怀美味人生的惬意时光。
菓子面包主面团 -中种面团-
特高筋面粉 210克 高筋面粉 210克 上白糖 18克 生酵母 18克 全蛋 180克 水 72克
制作过程：
1.将所有原材料放入搅拌缸中，用1档材料混合均匀，取出面团放在室温下发酵2个小时，再放入冰箱中冷藏一夜之后使用。
-主面团- （中种面团占比为70%左右）
干性材料
特高筋面粉 30克 高筋面粉 30克 法棍专用粉 120克 上白糖 150克 盐 4.8克 脱脂奶粉 24克
湿性材料
水 72克 中种面团 1200克
油性材料
有盐黄油 120克
制作过程：
1.将中种面团、干性材料和湿性材料放入搅拌缸中，用1档混合搅拌至材料混合均匀（约5分钟）。
2.加入黄油，用1档搅拌至混合均匀（约3分钟），换用2档继续搅拌至所需的筋度。
3.放入温度为28℃、湿度为80%的醒发箱中醒发50分钟。取出，翻面，放入冷冻柜中急速降温，储存1个小时。再放入冰箱中冷藏1夜，备用。 
可露丽巧克力卡仕达酱 —馅料—
蛋黄 144克 幼砂糖 200克 低筋面粉 50克 玉米淀粉 30克 牛奶 1000克 黑巧克力（融） 200克
制作过程
1.将牛奶放入锅中，加热至60℃。加入香草精。
2.同时将蛋黄和幼砂糖放入搅拌盆中，用手持打蛋器搅拌至颜色泛白，加入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀。
3.将“步骤1”倒入“步骤2”中，搅拌均匀，再倒入锅中，继续加热至液体变得浓稠，期间要用手持打蛋器不停的搅拌均匀。离火。
4.加入融化的黑巧克力，混合均匀即可，倒入烤盘中，入冰箱中冷藏降温备用。
组合
制作过程
1.用切面刀将主面团分割成块，每块40克。 2.将每个面团滚圆，放在烤盘中，放在室温下松弛30分钟。
3.取出面团，用手将面团搓成长条。
4.将每个长条卷在海螺形的模具上。
5.放入烤盘中，放入温度为28℃、湿度为75%的醒发箱中发酵60分钟。（至原来的两倍大）
6.在表面刷上一层蛋液。
7.放入烤箱中，以上火240℃、下火210℃烘烤8分钟，抽出模具。
8.将可露丽卡仕达酱装入带有圆形花嘴的裱花袋中，再挤入面包中即可。
9、完成！让人食欲大增的巧克力螺旋面包！
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