收藏起来，这些植物的花可以用来吃！大部分人都不知道

来源： 众信旅游（ID: zhongxinlvyou）

这个世界上，长得好看又好吃的东西有很多，比如，花！

大家都喜欢看花养花，因为它能让人们心情舒畅，但是你知道吗？很多你经常看到的花不仅好看，还非常好吃！

1

石榴花

石榴好吃是大家公认的，但是石榴花相信很多人都没吃过。实际上，经常食用石榴花可抑制黑色素生成，使皮肤光洁柔润，延缓皱纹的生成，绝对算是天然美容佳品。

凉拌石榴花

石榴花用热水煮2～3分钟，过凉水备用，奶油生菜切丝拌入石榴花，放入香油、盐少许，鸡精少许，拌匀即可食用。中医认为，石榴花可清肺泄热、养阴生津、解毒、健胃、涩肠。经常上火或胃口不佳者，可多食凉拌石榴花。

2

桂花

俗话说：“八月桂花香”，马上就要到桂花香满天的日子了，实际上这是根据品种来说的，除了八月桂，还有四季桂、月月佳等。

很多美食都离不开桂花，比如说：甜酒酿、汤圆、藕粉、桂花年糕等等。桂花分为种，金桂、银桂和丹桂。只有金桂是拿来吃的，银桂较少，一般不吃；而丹桂是有毒的，不能吃。

桂花酸梅汤

1. 乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净

2. 全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，最后加冰糖调味，隔渣饮用

3. 最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味。

4. 加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。

3

洋蓟（ jì ）

洋蓟，最早是意大利美食中常用的食材之一，后来经过改良，越来越多的中国人也逐渐爱上了这道美食。它的口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜， 食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。

清蒸洋蓟

1. 将洋蓟的茎太长的部分切掉，留下3厘米左右嫩茎，整颗扔蒸锅里蒸25分钟

2. 蒸的过程中调蘸料。先将蒜头拍扁剁碎，加入黑醋、芥末、橄榄油搅拌就行。

3. 蒸好了，一片一片撕着蘸酱吃根部鲜嫩多汁的部位。吃到最后将针状物掰掉，吃最为柔嫩美味的芯，会有一种非常奇特的甘甜味哦！

4

剑花

剑花也称霸王花、七星剑花、龙骨花，一般5-8月花开后采收，广东人习惯用剑花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，是极佳的清补汤料。

剑花猪骨汤

1. 剑花干提前用淡盐水泡，泡至花全部打开，清洗（观察盆底，有沙的话仔细清洗花瓣，没有沙的话在水里甩一甩洗掉灰尘就好）

2. 猪骨洗净抓干，加少量盐和生粉腌制半小时，飞水并冲掉浮沫

3. 胡萝卜去皮切段或滚刀块（可根据自己喜好调整）

4. 将上述剑花、猪骨和胡萝卜块放进炖盅，加凉水，放锅中隔水蒸3小时（也可以直接放砂锅中煮）即可

5

玫瑰花

看到玫瑰花，总会让人心情舒畅。它不仅能帮你诉说浓浓的爱意，更是制作美食、甜品的必备食材。玫瑰花味甘微苦、性微温，具有舒肝解郁，和血调经的功效。

玫瑰花酱

1. 玫瑰花摘去花托、花蕊倒入装有净水的大盆里转圈漂洗一下立刻捞取出来，晾干至表面没有水汽

2. 玫瑰花与砂糖的比例1:1.5，砂糖建议用白砂糖，腌渍出来的颜色比用红糖的颜色好看，玫瑰花与糖混合后用力搓揉，搓揉出汁，花瓣一定要搓揉均匀成酱红色

3. 然后装瓶、填紧，表面倒上蜂蜜封口，放入冰箱冷藏保存。约一个月后即可食用。发酵时间越长味道越好，苦涩味也会随着时间拉长涩味不明显。

6

槐花

槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。而比这更诱人的，是它的食用价值，其具有清热、凉血、止血、降压的功效。

槐花炒鸡蛋

1. 鸡蛋打散

2. 加入槐花再次混合均匀

3. 加入少量清水、料酒、盐

4. 八成热油下锅

5. 迅速搅散，充分与油脂混合

6. 加盐调味出锅

7

南瓜花

南瓜是我们经常吃的一种食物，它的花其实也可食用，不仅美味，还有食补的功效！花中所含芸香甙，具有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

清炒南瓜花

1. 南瓜花的茎部有绒毛，需剥皮，嫩的地方（就是用手轻掰可以折断）可以食用，花蕊要摘除，不可食用！有毒！然后将花瓣和嫩花茎洗净备用。

2. 油烧红，大火，先加入南瓜茎翻炒，再加入花，炒至出汁柔软，加盐和蒜，出锅。

8

茉莉花

茉莉花的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料。除了茉莉花茶外，它还经常被人们拿来做甜品，比如：茉莉花冰淇淋。

茉莉花冰淇淋

1. 将茉莉花和200克牛奶放入锅中，直火煮沸腾之后转小火。再煮10分钟，煮好后放凉静止一会儿。

2. 吉利丁提前泡软。

3. 把泡好的吉利丁加入300克牛奶中，隔水加热至胶体完全融化。

4. 停火后加入糖和盐，趁热拌匀。

5. 冷却后，加入炼乳和剩余的300克牛奶拌匀。

6. 再将煮好的茉莉花汁过滤后加入，拌匀。

7. 把拌匀的浆料分次加入到打发鲜奶油中拌匀。

8. 最后倒入冰淇淋机中，搅拌形成冰淇淋。

9. 把打好的冰淇淋装入保鲜盒中抹平，用时挖球。

你学会怎么做花了吗？

最爱吃哪个？