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我觉得甜甜圈这款面食，就是因为它太过于普通和平凡，才注定成为很多人热爱和喜欢的家常点心。材料 ：面粉400克，鸡蛋3只，黄油50克，酵母4克，牛奶，白砂糖各适量，首先将黄油切小块（这个不放也行，我们家就剩这么点了，怕放久坏了赶紧用呐），放入干净盆内软化，牛奶加温后入酵母溶解待用， 然后将软化好的黄油加入白砂糖，鸡蛋（都是口感舒服的高油脂，啧啧），用打蛋器搅拌均匀，略微蓬松的状态最最好（也是要付出相当力气劳作的结果）， 将备好的面粉倒入配置完全的黄油糊糊内，再加入刚才待用的牛奶液，等各种材料混合后，面粉就得开始拌匀大作战了，搅面的动作不用很轻，不过坚决不建议打圈搅面哈， 待面团揉至光滑后，加盖保鲜膜醒发， 做这个圈圈时，我是真想在某宝买工具的，后来觉得一年做不了几次，工具买来放那里真是很碍事（某某烘焙闺，你说我想的对不对？），于是我就擀成厚包子皮状，中间的窟窿用饮料瓶盖抠去...... 干净的不锈钢锅内倒入花生油（不要担心倒这么多油浪费，炸至完后，可以接着炒菜炸鱼什么的，剩油真的很清澈），油温烧至七成热，放入生胚，一面油炸一分钟左右， 翻面，再用同样时间油炸， 晾凉后的甜甜圈， 萌你一脸， 装袋入冰箱，想吃就吃。 |
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