面包的免烤吃法

面包的免烤吃法----甜甜圈

2012年03月08日 10:23

        做甜甜圈可以随意发挥，过程也是相当简单的，说白了就是炸过的面包，不过要比面包的步骤少很多。炸好后的甜甜圈依然可以发挥你的想象力，加糖粉，白巧克力，黑巧克力都能让它变的很惊艳。

 

   关于心形的甜甜圈，外围我用的心形小慕斯圈，内部用的心形饼干模，是不是也很漂亮呢？

原料：

低筋面粉100克高筋面粉150克，细砂糖35克，牛奶40克  鸡蛋70克（不要一次全加入，量仅供参考）  ，黄油40克 ， 快速干酵母1又1/2小勺，奶粉少许

 

做法：

1、将牛奶鸡加至温热，黄油放室温软化。

2、将酵母溶解在温牛奶中。
3、黄油加糖搅打均匀，分次加入蛋液搅拌均匀。

4、面粉加牛奶加黄油蛋液一起和成软硬适中的面团。

5、将面团放在温暖处发酵一小时左右。

6、少许面粉加少许奶粉做手粉，均匀的铺薄薄一层在面板上。

7、将面团放在面板上擀成0.5厘米的面片。

8、用甜甜圈模子压出形状就可以。心形的甜甜圈，外围我用的心形小慕斯圈，内部用的心形饼干模。没有甜甜圈模具你也可以找一大一小的圆模来压。实在没有就用手搓成长条，最后将两头接起来即可。

9、锅中烧热油，油至八成热后转小火。

10、将甜甜圈放入，甜甜圈会迅速膨胀并飘起，待甜甜圈上色后，翻动几下即可出锅。

11、关于巧克力甜甜圈：巧克力隔热融化后浇在甜甜圈上即可，还可以用彩塘装饰。

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