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辣椒油是厨房做菜必不可少的一种调料，食之香辣过瘾，百吃不厌。小编最喜欢用它拌面了，甚是香辣好吃，而且是每隔一星期就会做！ 取一净碗，放入少半碗的辣椒粉，然后放放入适量色拉油搅拌均匀，使得辣椒粉湿润，防止被炸糊。 然后再在辣椒粉碗里放入适量盐、白芝麻搅拌均匀备用。取一小块洋葱切小块，姜切片备用。 锅放油烧热，油热后转小火放入花椒、八角、桂皮、香叶、洋葱、姜片炸至葱和姜片呈棕红色即可关火。 然后将炸好的油滤去香料，将锅中的油晾凉至七成热再缓缓倒入辣椒粉碗中，并不断的搅拌均匀即可。小贴士：最好放置一夜再食用，才能尝出辣椒油的独特之处。 |
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