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一勺爱西瓜，红的瓜绿的皮。究竟有多爱呢？爱到恨不得把皮也一并吃进肚子！ 一勺 周末的日子不就是逛逛逛嘛，晚上到家感觉全身无力，立马瘫坐在沙发上，恨不得不洗澡不卸妆瘫到地老天荒。先吃点西瓜，消暑又解馋。《我的前半生》都大结局好几天了，我才看到10多集。 又到了一天中最费脑子的时候，今天晚上吃什么？
本着不浪费的原则，一勺要开始尝试新菜色了。正值酷暑，每家都备有西瓜解渴消暑，留下西瓜皮，同样可以做菜。 每次烧西瓜皮，做的都是清炒。一勺也厌烦了，想弄点花样出来看看。停了朋友的建议，加点肉，加点辣椒干，竟然这么酸辣爽口！如此下饭！！正值苦夏没食欲的你，可以尝试下吧！
/ 食材 / 西瓜皮250克、五花肉1条，胡萝卜100克 彩椒一个、干辣椒20克、榨菜丝50克 盐适量、醋适量、葱1根、蒜适量
/ 步骤 / 1.先处理西瓜，切井字格，留下西瓜皮250克；
2.西瓜皮、彩椒、胡萝卜滚刀段备用；五花肉切薄片备用；
3.开水焯胡萝卜三分钟，再焯彩椒，西瓜皮水沸腾后起锅；
4.干辣椒放水里泡两分钟去除，锅内上游，等出现波纹舀一勺淋在辣椒上出香味，等油温再低一点继续淋一勺出红油，最后再淋一次更香，备用；（干辣椒取出之后用厨房纸巾取水防止炸油哦~）
5.热锅下油10克，煸炒五花肉，加入酱油，上色后盛出；
6.继续热油，放入蒜瓣，炒香；
7.分别加入五花肉，榨菜丝翻炒，继续加入焯好的胡萝卜，黄彩椒，西瓜皮翻炒，加盐3克。生抽3克，一起翻炒；
8.沿着锅边淋10克米醋，再倒入两勺辣椒油出锅；
9.撒上葱花，这道酸辣小炒肉就算做好了。
/ 西瓜皮的更多功效/ 1、去除痱子。夏天炎热，汗多容易生痱子。将西瓜皮洗干净，用白色部分轻擦患处，每天3次，一般两天后即可见效。 2、治疗口腔溃疡。将西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生疮，也可将西瓜皮同绿豆一起熬，然后喝汤，作为平时预防上火的良饮。
3、预防中暑。将西瓜皮洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去掉渣，加适量白糖或冰糖，凉后饮用可预防中暑。 4、治疗便秘。将西瓜上那层硬皮打成汁喝，通便效果很好。便秘时间过长的人，还可以考虑加些蜂蜜。
5、治疗咳嗽、嗓子疼。将西瓜皮用炖盅蒸2小时，然后放入冰糖，吃瓜饮汁。每日1次，可治肺热咳嗽。
小时候，地里的西瓜吃的都是西瓜肉，西瓜皮吃得少，每次妈妈做出新鲜的花样总会受到全家人的吹捧，希望你也能学会这道菜，给全家的夏天带来一个不一样的味道！ 更多历史文章： 点击阅读全文 |
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