要想做好蛋花汤，这几个关键点要记住，保证爽滑轻盈，家人抢着喝

蛋花汤做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。虽然人人都会做，但会做和做好还是有区别的，有些人做的蛋花汤怎么都不好看不好喝。其实要想做好蛋花汤，只要记住这几个关键点，保证爽滑轻盈，跟我来。

材料：鸡蛋1个、香葱1棵、食盐适量、淀粉适量、香油适量、味精适量、清水500g。

鸡蛋打散，淀粉放入碗中加入清水100g搅拌均匀，香葱叶切小段。

锅中加入清水400g烧开。

水淀粉搅动一下，倒入锅中后搅拌一下锅中水，再次烧开。要学会看淀粉浓度，如果水开后还是水状，就是浓度低了，要再放一些淀粉水，浓度太高也不好，就成浆糊了。

水再次烧开，火这个时候尽量要大一些，鸡蛋液成细水流状倒入，倒鸡蛋液的时候尽量倒在水冒泡的沸点上，画圈进行，尽量不与原有的蛋液重合。

倒完蛋液用筷子在锅中画圈搅动两圈，烧开关火。

在准备好的碗中放入盐、味精、香葱段以及香油。

将锅中蛋花汤倒入，喝喽~

美好的生活需要美食相伴，自己动手享受的不仅仅是健康的美味，更是一份心情。关注尘心深梦，我会与大家分享更多家常美食的做法。