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自打会做盐卤豆腐我家再没买过豆腐，后来延续到豆干也自己做了，就差豆皮了哈哈，干脆开豆腐坊得了哈哈！这不是昨天做了一些豆干子，今天就拿来跟五花肉一起烧着吃吧！五花肉这样吃简直太美了，解腻还补钙一举两得。把豆干子做好以后切小块，跟五花肉一起烧来吃，味道真的不错，白嫩的豆干子和丰腴的五花肉，浓油赤酱、鲜香可口十分美味！ 盐卤豆干子就是香哈！比石膏的内脂的强万倍！ 其实我很少做红烧肉，有人居然说我的名字是标题党，冤枉呀！就算我爱吃肉也不能老吃是吧，小心肝也受不了呀！找脂肪肝呢？身体健康是第一位的，美味还是要建立在健康的基础上，不然真的没了健康吃啥也不香不是么？五花肉烧着吃才真叫香，但是因为有脂肪，所以偶尔为之即可，不能老吃。 所需食材： 主料：五花肉700g豆干300g 辅料：葱姜适量酱油适量玉米油适量红糖适量盐适量八角香叶适量广东米酒适量 制作过程： 1五花肉洗干净放冷水里烧开后煮5分钟 2豆干切块 3煮好的五花肉切块，葱姜切片，准备好八角香叶。 4炒锅烧热后加入一点玉米油下红糖炒糖色 5待红糖出现焦黄色将切好的猪肉下入煸炒 6所有猪肉均匀的裹满糖色以后加入适量广东米酒翻炒 7然后加入适量酱油煸炒一会儿 8加入葱姜八角和香叶 9加入适量开水盖盖子烧制50分钟 10然后加入切好的豆干 11加适量盐翻炒均匀以后烧制15分钟 12待汤汁基本收干出锅开吃！ 小贴士： 因为红糖颜色特殊所以炒糖色时一定注意别糊了。 烧肉时加的水一定要是开水，不然肉容易腥。 虽然做好以后，又要洗机器，又要洗那么多块布，还要洗蒸锅，又要洗一大堆用的锅碗瓢盆，胳膊疼腰酸的，但是当我坐下来吃着那一口美味的干子烧肉时就感觉这一切都值得，所以累并快乐着。 |
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