近期，市场上出现了乳酸菌鸡蛋、氨基酸鸡蛋等“功能性鸡蛋”，消费者购买时大多都会在心里产生这样的疑问：“吃这些功能性鸡蛋，是不是更有利于健康呢？”
专家表示，“功能性鸡蛋”就是人们在喂养鸡时采取了一些措施。人们喂养鸡时，在饲料中加入了氨基酸片，鸡下的蛋就是氨基酸鸡蛋；在饲料中加入了乳酸菌片，鸡下的蛋就是乳酸菌鸡蛋。然而，在鸡饲料中添加的微生物添加剂是否合格？添加的量是否符合标准？鸡蛋中微量元素达到多少才合格？“功能性鸡蛋”适合什么人群食用？这些问题，目前都没有标准答案。
此外，一组通过实验获取的数据，更让人们大跌眼镜——同品牌的普通鸡蛋和初产鸡蛋的主要营养成分相差并不大；所谓的高硒鸡蛋的硒含量并不高；对低胆固醇蛋进行检测后，发现其胆固醇含量甚至比普通鸡蛋更高。
此前，曾有人做过相关研究，发现各种“功能性鸡蛋”在氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素等方面并没有明显差异。虽然从口感上来说，“功能性鸡蛋”可能更香一些，但是从营养价值方面来说差别不大。市场上出售的“功能性鸡蛋”，标着特定物质的含量较高，其实，这些鸡蛋只适合特定人群食用，正常人如果过量摄入某种微量元素，可能会危害健康。
在日常生活中，人们选购鸡蛋最好以新鲜度为标准，定时定量补充为好。
索晓灿/文
