比鹅肉还鲜的自制炒面, 做法简单好吃停不了嘴, 再也不用去面馆了

自己做手擀面，和面时放里一个鸡蛋，面味浓有劲道。

和好面醒发半小时。

准备点配料，猪肉丝加点料酒，再加点淀粉抓一抓。

这样下锅炒肉丝会比较嫩。

豆芽菜开水烫一下，胡萝卜丝。

小青菜随便放点，葱姜蒜，陈醋，味精盐备用。

醒发好的面切成条后，烧开水煮熟后，捞出冷水过下，在捞出备用。

热锅放油，葱姜蒜煸香，加肉丝翻炒。

老抽适量，豆芽菜胡萝卜小青菜，盐，下锅翻炒。

手擀面下锅，加一勺老汤，（没有老汤就加一点水）翻炒2分钟。

出锅前加味精蒜片陈醋2匙，这样有面有菜。

醋香蒜香融为一体的一碗面就炒好了。

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