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1.氨基乙酸（羟基乙腈法）（卫计委2017年第3号公告） （一）英文名称：Glycine（Glycolonitrile method） （二）功能分类：增味剂、食品用香料 （三） 用量及使用范围：用量及使用范围符合GB 2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的规定。其使用量和使用范围与已批准的氨基乙酸相同，用于预制肉制品（食品类别 08.02）、熟肉制品（食品类别 08.03）、调味品（食品类别12.0）、果蔬汁（浆）类饮料（食品类别14.02.03）、植物蛋白饮料（食品类别14.03.02）、作为食品用香料用于各类食品（GB 2760表B.1食品类别除外）。 （四）背景资料：氨基乙酸（羟基乙腈法）的分子式是C2H5NO2。欧盟委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为食品添加剂用于食品。 （五）工艺必要性：氨基乙酸（羟基乙腈法）作为增味剂可以改善食品的味道，该物质以羟基乙腈氨化、碱解制得的甘氨酸钠，经离子交换、膜脱色等工艺制得的食品添加剂。 其质量规格按照公告的相关内容执行。 2.碳酸铵（卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称： Ammonium Carbonate （二）功能分类：膨松剂 （三） 用量及使用范围：
（四）工艺必要性：碳酸铵是以氨气、二氧化碳和水蒸汽为原料，经吸收、结晶、分离、干燥冷却制得的食品添加剂。 其质量规格按照公告的相关内容执行。 3. 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）（卫计委2016年第9号公告） （一）英文名称：ascorbyl palmitate (enzymatic) （二）功能分类：抗氧化剂 （三）用量及使用范围
（四）背景资料：抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）的分子式是C22H38O7。国际食品法典委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为抗氧化剂用于食品，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过1.25 mg/kg bw。 （五）工艺必要性：抗坏血酸棕榈酸酯作为抗氧化剂可以防止油脂和含油食品的氧化。该物质是以棕榈酸（或棕榈酸乙酯）和抗坏血酸为原料，经脂肪酶催化反应制得的食品添加剂。其质量规格按照公告的相关内容执行。 4. 海藻酸钙（又名褐藻酸钙）（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Calcium alginate （二）功能分类：增稠剂、稳定和凝固剂 （三）用量及使用范围
（四）背景资料：海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。 （五）工艺必要性：海藻酸钙作为增稠剂有利于面筋形成膨松的结构，该物质是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中经提取加工制成的食品添加剂。其质量规格按照公告的相关内容执行。 5. 皂树皮提取物（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Quillaia extract （二）功能分类：乳化剂 （三）用量及使用范围
（四）背景资料：皂树皮提取物是从皂树的树皮、树干或枝条中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、加拿大卫生部等批准其作为乳化剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过1 mg/kg bw（以皂素计）。 （五）工艺必要性：皂树皮提取物是以皂树（Quillajasaponaria Molina）的树皮、树干或枝条为原料，磨碎后使用水溶剂提取法提取出来经净化、精制等工艺生产的食品添加剂。该物质作为乳化剂用于饮料，使饮料稳定均一、不分层、无沉淀。其质量规格按照公告的相关内容执行。 6. 磷酸（湿法）（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Phosphoric acid (Wet process) （二）功能分类：酸度调节剂 （三）用量及使用范围
（四）背景资料：磷酸（湿法）的分子式是H3PO4,美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等批准其作为酸度调节剂用于食品。 （五）工艺必要性：磷酸（湿法）经溶剂萃取、除杂和精制制得的食品添加剂。该物质可以调节产品的酸碱度。其质量规格按照公告的相关内容执行。 7. 酒石酸铁（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Iron tartrate （二）功能分类：抗结剂 （三）用量及使用范围
（四）背景资料：酒石酸铁的分子式是Fe (OH)2C4H4O6Na，美国食品药品管理局、欧盟委员会等批准其作为抗结剂用于食品中。 （五）工艺必要性：酒石酸铁是以L-酒石酸、氢氧化钠与氯化铁为原料，经络合制得的食品添加剂。该物质可防止存储过程中的受潮结块。其质量规格按照公告的相关内容执行。 8. 茶黄素（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Theaflavins（二）功能分类：抗氧化剂 （三）用量及使用范围
（四）背景资料：茶黄素是从新鲜茶叶或茶多酚中提取。美国食品药品管理局批准其作为抗氧化剂用于食品。 （五）工艺必要性：茶黄素是以新鲜茶叶或茶多酚为原料，利用新鲜茶叶中天然含有的多酚氧化酶系，经生物发酵，乙酸乙酯浸提、食品工业用吸附树脂纯化，再经浓缩、干燥制得的食品添加剂。该物质可减缓食品中油脂氧化，保持产品风味。其质量规格按照公告的相关内容执行。 10. L-苏糖酸镁（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Magnesium-L-Threonate（二）功能分类：食品营养强化剂 （三）用量及使用范围
（四）背景资料：镁作为食品营养强化剂的一种营养素来源已列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），允许用于调制乳粉和饮料类等食品类别，本次申请的L-苏糖酸镁是镁的一种化合物来源，用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）（食品类别01.03.02）和饮料类（14.01及14.06涉及品种除外）（食品类别14.0）。美国食品药品管理局批准其作为镁的化合物来源之一用于食品。 （五）工艺必要性：L-苏糖酸镁是以维生素C、碳酸钙、碳酸镁等经过合成反应制成的食品营养强化剂。 其质量规格按照公告的相关内容执行。 11. 低聚半乳糖（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Galacto-oligosaccharides (GOS) （二）功能分类：食品营养强化剂 （三）用量及使用范围：用量及使用范围符合GB14880中低聚半乳糖（乳糖来源）的规定。 （四）背景资料：低聚半乳糖作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），允许用于婴幼儿配方食品和婴幼儿谷类辅助食品，本次申请的低聚半乳糖为经米曲霉(Aspergillus oryzae)生产的β-半乳糖苷酶制得，用于婴幼儿配方食品（食品类别13.01）和婴幼儿谷类辅助食品（食品类别13.02.01）。欧盟委员会、美国食品药品管理局、加拿大卫生部等批准其作为食品营养强化剂用于食品。 （五）工艺必要性：低聚半乳糖是以乳糖为原料，经米曲霉(Aspergillus oryzae)生产的β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖，同时通过转移半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，制得的食品营养强化剂。其质量规格按照公告的相关内容执行。 12. 维生素K2（发酵法）（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Vitamin K2（Fermentation） （二）功能分类：食品营养强化剂 （三）用量及使用范围
（四）背景资料：维生素K作为食品营养强化剂已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），允许用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉、仅限孕产妇用乳粉），本次申请的维生素K2（发酵法）是维生素K的一种化合物来源，用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉、仅限孕产妇用乳粉）（食品类别01.03.02）。美国食品药品管理局批准其作为营养补充剂用于食品，欧盟委员会批准其作为新食品原料。 （五）工艺必要性：维生素K2（发酵法）是以大豆粉、白砂糖、葡萄糖经纳豆枯草芽孢杆菌发酵的发酵物，经提取精制而成的食品营养强化剂。商品化的维生素K2（发酵法）包括：以食用油为辅料的维生素K2（发酵法）油剂和以变性淀粉或糊精、乳化剂、抗氧化剂等为辅料的维生素K2（发酵法）粉剂。其质量规格按照公告的相关内容执行。 （新增19个品种） 1.氨基乙酸（羟基乙腈法）（卫计委2017年第3号公告） （一）英文名称：Glycine（Glycolonitrile method） （二）功能分类：增味剂、食品用香料 （三） 用量及使用范围：用量及使用范围符合GB 2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的规定。其使用量和使用范围与已批准的氨基乙酸相同，用于预制肉制品（食品类别 08.02）、熟肉制品（食品类别 08.03）、调味品（食品类别12.0）、果蔬汁（浆）类饮料（食品类别14.02.03）、植物蛋白饮料（食品类别14.03.02）、作为食品用香料用于各类食品（GB 2760表B.1食品类别除外）。 （四）背景资料：乙基芳樟基醚的分子式是C12H22O。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等允许其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （五）工艺必要性：氨基乙酸（羟基乙腈法）是以羟基乙腈氨化、碱解制得的甘氨酸钠，经离子交换、膜脱色等工艺制得的食品添加剂。 该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。 2.乙基芳樟基醚（卫计委2017年第3号公告） （一）英文名称：Ethyl linalyl ether （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性：乙基芳樟基醚由芳樟醇为原料经化学反应制得的食品添加剂 。其质量规格按照公告的相关内容执行。 3. 6-甲基庚醛（卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称：6-Methylheptanal （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性：6-甲基庚醛由1-氯-5-甲基己烷和N,N-二甲基甲酰胺为原料，经化学反应制得的食品添加剂。 其质量规格按照公告的相关内容执行。 4. N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺 （卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称：Cyclopropanecarboxylic acid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-amide （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性：N-（2-异丙基-5-甲基环己基）环丙基甲酰胺由2-异丙基-5-甲基环己酮、甲酸铵和环丙基甲酰氯等为原料，经化学反应制得的食品添加剂。 其质量规格按照公告的相关内容执行。 5. 4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯（卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称：4-Hydroxy-4-methyl-5-hexenoic acid gamma lactone （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性：4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯由氧化芳樟醇为原料经化学反应制得的食品添加剂。 其质量规格按照公告的相关内容执行。 6. 糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚（卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称：Furfuryl 2-methyl-3-furyl disulfide （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性：糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚由糠硫醇和2-甲基-3-巯基呋喃为原料经化学反应制得的食品添加剂。 其质量规格按照公告的相关内容执行。（卫计委2017年第1号公告） 7. 4-癸烯酸 （卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称：4-Decenoic acid （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性：4-癸烯酸由1-辛烯-3-醇和原乙酸三乙酯为原料制得的食品添加剂。 其质量规格按照公告的相关内容执行。 8. 2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯 （卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称：2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl propionate （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性：2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯由2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇和丙酸为原料制得的食品添加剂。其质量规格按照公告的相关内容执行。 9. 4,5-辛二酮 （卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称：4,5-Octanedione （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性： 4,5-辛二酮由5-羟基-4-辛酮为原料制得的食品添加剂。其质量规格按照公告的相关内容执行。 10. 5-羟基癸酸乙酯 （卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称：Ethyl 5-hydroxydecanoate （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性：5-羟基癸酸乙酯由δ-癸内酯为原料制得的食品添加剂。其质量规格按照公告的相关内容执行。 11. 己二酸二辛酯 （卫计委2017年第1号公告） （一）英文名称：Dioctyl adipate （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）工艺必要性：己二酸二辛酯由己二酸和1-辛醇为原料制得的食品添加剂。其质量规格按照公告的相关内容执行。 12. 9-癸烯-2-酮 （卫计委2016年第14号公告） （一）英文名称：9-Decen-2-one （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）背景资料：9-癸烯-2-酮的分子式是C10H18O，欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （五）工艺必要性：9-癸烯-2-酮是以10-十一碳烯酸为原料制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。 13. 3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基）甲基]-1H-吡唑 -4-基}-1-(3-羟基苄基）咪唑啉-2,4-二酮（卫计委2016年第9号公告） （一）英文名称： 3-{1-[(3,5-dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1H-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）背景资料：本品的分子式是C9H19N5O4。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （五）工艺必要性：3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮是以N,N-二甲基甲酰胺、乙基吡唑-4-羧酸乙酯、叔丁基二甲基氯硅烷、N, N-二异丙基乙胺、三乙酰氧基硼氢化钠和四氢呋喃为原料，经化学反应制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。 14. 4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐（卫计委2016年第9号公告） （一）英文名称： 4-amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）背景资料：本品的分子式是C19H28N3O7S0.5。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （五）工艺必要性：4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐是以异丙胺、异丙基氯化镁、甲基羟基三甲基乙酸盐和乙酰乙酸乙酯为原料，经化学反应制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。 15. 2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：2(4)-Ethyl-4(2),6-dimethyldihydro-1,3,5-dithiazinane （二）功能分类：食品用香料 （三）用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）背景资料： 本品的分子式是C7H15NS2，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （五）工艺必要性：2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二。噻嗪由丙醛、硫化氢、乙醛和氨等为原料经化学反应制得的食品添加剂。其质量规格按照公告的相关内容执行。 16. 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：3-Heptyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）背景资料：3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮的分子式是C12H22O2，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （五）工艺必要性：3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮由3-乙酰基-5-甲基二氢-2(3H)-呋喃酮和庚醛为原料经化学反应制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。 17. 香兰醇（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Vanillyl alcohol （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）背景资料：香兰醇的分子式是C8H10O3，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （五）工艺必要性：香兰醇由香兰素为原料经化学反应制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。 18. 6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：6-[5(6)-Decenoyloxy]decanoic acid （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）背景资料：本品的分子式是C20H36O4，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （五）工艺必要性：6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸由戊位癸内酯为原料经过水解、脱水、蒸馏制得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。 19. 葡萄糖基甜菊糖苷（卫计委2016年第8号公告） （一）英文名称：Glucosyl Steviol Glycosides （二）功能分类：食品用香料 （三） 用量及使用范围：配制成食品用香精用于各类食品（GB 2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。 （四）背景资料：葡萄糖基甜菊糖苷是从甜叶菊叶中提取。欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用。 （五）工艺必要性：葡萄糖基甜菊糖苷以甜叶菊（Stevia Rebaudiana Bertoni）叶为原料，经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化，然后经蒸发浓缩、喷雾干燥而得的食品添加剂。该物质可以改善食品的味道，其质量规格按照公告的相关内容执行。 编辑：蔡淑坤 |
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来自： miaomiao0440 > 《食造与食言》
