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1.先将猪脚清洗干净。食材猪蹄2只十全药膳1包米酒600cc水(约)3000cc盐适量
2.起一锅水,开中大火,放入猪脚汆烫,约烫3-5分钟。
3.起锅,再清洗猪脚一次,将浮沫杂质清洗干净。
4.将十全中药材以水冲洗一下。
5.取适当大小锅具,放入猪脚、十全药膳、米酒、水,以瓦斯炉炖煮,开中大火煮滚。
6.改小火,盖锅盖,炖煮约80-90分钟(其中可适时的查看炖煮的状况,若汤汁减少,可补水再续煮),起锅前以盐调味即可。
7.盛碗或整锅上桌。
来自: 迷茫的星空610 > 《饮食》
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