蔓越莓莲蓉广式月饼的做法

蔓越莓莲蓉广式月饼

作者：菜谱网小编   来源： 搜狐美食   2016-08-29

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      今天为大家带来的是蔓越莓莲蓉广式月饼，马上又要到中秋节了，很多人选择买月饼，但是买的月饼都有非常多的添加剂，自己做的又好吃又健康哟！快来学习这道蔓越莓莲蓉广式月饼吧！

 

蔓越莓莲蓉广式月饼

　　原料：饼皮——转化糖浆116g，面粉165g，花生油50g，枧水4g；蛋黄一个；馅料——翡翠莲蓉250g，蔓越莓干50g；

　　步骤：

　　

　　1、找一个干净的碗，加入116g转化糖浆；2、加入4g枧水和50g花生油，使劲搅拌到完全融合；

　　

　　3、筛入165g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时；4、蔓越莓干切成非常细碎的小颗粒；

　　

　　5、然后和翡翠莲蓉柔道均匀混合；6、面团分成10g的小剂子，馅料分成40g的小剂子；

　　

　　7、慢慢用面团包住馅料，并揉圆；8、放到模具里面，压出花型；

　　

　　9、摆到烤盘里面，表面喷上一层水；10、烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型；

　　

　　11、一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面；12、继续上下火中间层，15分钟即可！

　　

小贴士：月饼比较耐放可以干燥低温保存到中秋节食用哦！　　

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