这个得好好说说了，宋代人也喜欢吃辣是真的。不过宋代岭南（大体指广东及附近）是不是嗜辣区，很值得怀疑。
强调广东人吃辣生猛的原文是这么说的：
北宋张师正《倦游杂录》说粤人喜欢用姜末调制白蚁卵做下酒菜，味道辛辣。唐朝刘恂写的《岭表录异》中也记载有岭南吃蚂蚁酱，不知道是不是一回事：“交、广溪洞间，酋长多收蚁卵，淘泽令净，卤以为酱。或云其味酷似肉酱，非官客亲友，不可得也。”白蚂蚁卵加姜的辣味是什么样的无从得知，但辣椒是明代传入中国的，当时粤人吃的不是辣椒的辣，而是姜芥之辣，显然不是一个口味的辣。
这个姜末蚁卵，是没办法证明岭南人热爱吃辣的，就好比一样鲁菜姜汁蛤蜊一样，你能通过某一个菜，来证明古代山东也是嗜辣区么？
我们看《倦游杂录》真正记载了岭南人喜欢吃什么：
从唐宋开始，广东人就嗜好吃蛇、鼠、虫。管老鼠叫“家鹿”，管草虫叫“茅虾”。这和历史上人们对岭南的印象是一致的，这里没有地域黑的意思。苏东坡贬谪到岭南（惠阳）和海南儋州，也学着吃三吱儿和蝙蝠，并认为的确很好吃。事实上岭南菜辛辣的口味并不重，而且等明朝中后期，到清代，辣椒传入中国各地的时候，他们依然保持着自己的品味。辣椒这东西，太过燥热，对岭南人不利。
古代岭南人平时喜欢吃啥呢？
盐麸子！
盐麸子，生吴、蜀山谷。树状如椿。七月子成穗，粒如小豆。上有盐似雪，可为羹用。岭南人取子为末食之，酸咸止渴，将以防瘴。
这是一种酸咸止渴的东西，与辣椒的作用刚好相反。至于说茱萸和胡椒，这是古代辛辣的主要来源。加上葱姜蒜，都是和现代类似的配料，也无法证明广东人酷爱吃辣。以下是我根据南北朝时期《齐民要术》摘取的中国1500年前做菜的基本材料：
其中，茱萸、胡椒、荜拨，是常见辛辣麻的佐料，其余香油、膘油以及各类动物油都有。唐以后开发岭南，岭南人吃蛇，吃鸡，做出来的东西也不是和蜀地（四川）那样无辣不欢。对于四川吃辣，古人给出了很明确的解释，就是“蜀地卑湿”。
一是湿。
二是寒。
要靠辣椒去烘，有人说蜀人在明清辣椒传入之前喜欢吃甜，这是胡说八道。东晋《华阳国志.蜀志》记载：
其辰值未，故尚滋味。德在少昊，故好辛香。与秦同分，故多悍勇。
历史记载是真实可信的：
多悍勇，故有川军。
好辛香，所以原先吃的是花椒，辣椒传入后迅速铺展成吃辣椒。注意，古文“辛”就是指“辣”。
喜滋味，故而对美食研究颇深。
这是自古以来的，是有传统的。
广东也湿，但却是湿热，和蜀地的湿寒差大了。
湿热怎么办呢？
湿热者爱喝凉茶，喜各类祛湿品。你去问问广东人如何祛湿热，他们能说得头头是道。
总之，宋朝时广东人是吃辣的，但要说他们嗜辣，无辣不欢，那是瞎说。还有人说是越穷的地方越喜欢吃辣，“因为辣可以保存食物”“因为辣椒酱便宜”，这都是拍脑袋想出来的，就不再做任何讨论了。
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辣椒是人们日常饮食中最常用的佐料之一，可以说中国人大部分地方都喜欢吃辣，特别是在南方地区，简直是无辣不食。但让人奇怪的是，广东这个标准的南方省份却不喜欢吃辣。广东人不吃辣不仅和周边的湖南、江西形成鲜明的对比，和古代也迥然相异。据史料记载，宋朝时广东人吃辣生猛，对生姜、胡椒、芥末和茱萸等辣味情有独钟。那么为何到了近现代广东人却不喜欢吃辣了？
