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食材 —— 糯米、粳米、红豆、糯米粉、干桂花 [ 做法 ] - step 1 - 糯米和粳米1:2混合，温水浸泡半小时左右洗净，让米粒充分吸收水分，沥干水倒入煮锅；老姜削去皮，切薄片备用 - step 2 - 煮锅下入老姜，加入开水熬煮，水和米的比例为6:1，喜欢米粒比较软稠的可以再逐量加水；大火煮开后，小火煮至米粒开花即可，喜欢有颗粒感的可以提前关火 - step 3 - 糯米粉加水调成糊，另起一锅，熬煮浓稠 - step 4 - 撒上适量桂花 - step 5 - 加入熬好的红豆沙，顺时针不停搅拌，使红豆沙浓稠，熬好的红豆酱盖在粥面 - step 6 - 最后撒一层干桂花 - step 7 - 拌匀了吃 糯米和粳米的比例按照自己喜欢，喜欢口感糯些的糯米就放多些。熬粥的水量比平时的比例稍多，糯米吸水，喜欢吃有颗粒感的粥可以适量减少水，熬煮的时间短一些，喜欢黏稠软烂的反之。
红豆沙可以买现成的，也可以自己提前熬好。红豆提前泡一宿，沥干水分放冰箱冷冻3小时，取出解冻后加清水和红糖煮半小时左右至绵软。
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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