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家里来客人了，一般少不了这个菜——糖醋鱼。鱼肉鲜嫩，酸甜口味可好吃了，你的客人肯定会很喜欢的，想吃的赶紧动手学起来！
打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 1、将鲤鱼清洗干净 2、鱼身两侧每隔2cm切一刀至鱼骨，然后顺骨前切1cm，让鱼肉翻起 3、用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌制10分钟左右 4、香葱、姜、蒜末、葱白、彩椒切丝，再将2汤匙酱油，2汤匙白糖，3汤匙醋、半汤匙淀粉、7汤匙清水一起放在碗里调汁，5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗里，加入水调成糊，充分的搅拌均匀 5、锅中注入大量植物油开大火，同时鱼身上抹上一层干淀粉 6、将鱼的全身裹满面粉浆 7、热锅倒油，等油周围有大量的气泡，并且有啪啪的响声，冒烟，收提着鱼尾巴在锅上面，用勺子在鱼身上浇淋热油 8、然后把鱼顺着锅边划入锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬在翻身炸，里面炸2分钟即可 9、当两面金黄捞出来待用，将油倒出来，锅里剩3-4汤匙 10、锅中剩余的油烧至5成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味 11、下番茄酱炒约30s，倒入调好的汤汁 12、直到锅里汤汁冒泡变浓稠，明亮均匀 13、熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱花和红椒丝即可 |
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