开酥 | 用千层酥皮怎么做盒子！

走过路过，不要错过这个公众号哦！

上期用千层酥皮做了一个风车，这次给大家分享一下漂亮的盒子是怎么整形的，这个是个练手的好机会。你们也可以脑洞大开，自己整个好玩儿的玩意哦~~~

在自由姐的开酥课中，学员每次都可以做出好多种造型，还会自己创造造型。

果酱盒子

千层酥皮配方

中筋面粉

400克

盐

8克

水

200克

黄油

60克

裹入油（片状黄油）

240克

馅料

覆盆子果酱

制作步骤

1. 戳一戳它

制作千层酥皮，擀至约2mm厚。

2.将千层酥皮切割成10×10cm的正方形（图1）。

⒊距边缘1.5cm处割口，一对角切开，另一对角不切断（图2）。

注：这一步一般是对角折起来后再切的，温度高的时候就不能折起来，不然层次破坏就很严重了。

 ⒋在内部的方形边缘抹蛋液，将切开的两边交叉，放在抹蛋液的部分上面（图3）。

5.在面皮边缘抹蛋液，中间挤入覆盆子果酱（图4）。

6.入预热180℃的烤箱，上层，上下火，15分钟左右。

7.出炉后在中间再填入适量果酱。

 

小贴士

馅料可以根据自己的口味进行替换，上图中的馅料是黄桃和菠萝罐头。

版权声明：