荷包蛋煮云南过桥米线的做法步骤

想去云南游，了解云南，学做了云南美食。从简单过桥米线开始吧。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
云南过桥米线200克	鸡蛋1个
时令青菜适量	葱1根
辅料
油适量	盐适量

荷包蛋煮云南过桥米线的做法步骤

1. 准备好一包云南过桥米线；（滇味的哦）

2. 解冻，清水浸泡；（买的这种是在冷藏处）

3. 清水煮沸；

4. 放面，不断搅拌，煮一分钟捞出面；

5. 倒掉锅的，洗干净锅，适量清水再次煮沸，放米线煮六成熟，放青菜，盐，直到熟了；

6. 把面捞出来，感觉素了点，好吧，加一个荷包蛋；

7. 热锅，倒油，煎蛋；

8. 加一点葱，放一点盐，起锅；

9. 把荷包蛋放在刚刚煮好的面上面，是不是很满足了。

小贴士

1.第一次煮米线的水不要，是为了，煮出的米线根清甜；2.可以根据自己开胃加入肉等；