排骨加上它，香到骨头都不放过！

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以前生活不怎么好，排骨这种东西是不经常吃的。现在生活不错了……好吧，排骨还是不怎么吃的。

主要是觉得排骨做起来可能会比较费时费力。

不过跟着一勺学，排骨这种硬菜也能随意玩转起来~

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排骨是指剔骨后的肋骨和脊椎骨，其中除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

所以排骨不仅好吃，而且营养超高~

做排骨当然也是有小诀窍的，在做排骨前可以先用大料腌制一下入味，这样再烧起来的时候，味道层次会更丰富。

下锅炒之前也可以把排骨先焯一下水，弄到五六成熟就可以了，这样再烧的话比较容易熟，而且肉质会非常的鲜嫩。

蒜蓉辣酱烧排骨

食材

排骨 / 姜 / 蒜蓉辣酱 / 白糖 /

老抽 / 生抽 / 料酒

做法

1、把姜、葱切成段，备用来爆香入味。

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2、热油起锅，把从姜葱爆香，这个时候要注意火候喔，火太大容易出焦味。

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3、加入排骨炒至变色，注意不要把排骨炒得太老。

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4、依次加入、料酒、生抽、老抽、蒜蓉酱和白糖，把这些调味料翻炒均匀~

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5、加入白水，没过排骨，用中火煮半个小时，将排骨煮熟入味。

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6、开始大火收汁。

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7、装盘，开吃！

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一道颜值超高，超级简单，而且超级下饭的蒜蓉辣酱烧排骨已经做好啦~放在美美的便当盒里，不管是下班回家犒劳自己，还是做成工作便当都是极好的选择喔~

早晨起床做好准备工作后，加上水直接去洗漱，忙完收汁直接带走~美滋滋~

悠闲时光，夹一块排骨，入口鲜嫩，满口滋味，是对自己最好的犒赏~所以，赶紧学起来吧

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