黑糖核桃包的做法

【原创】黑糖核桃包

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黑糖烤出的焦香混着核桃特有的清香，口感酥松，轻轻咬上一口，唇齿间便依存了幸福的味道。冬日的午后，正当懒散之时尝尝这种酥香的面包难道不是一件美事么。

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
高筋粉 400克	低筋粉 100克
黑糖 80克	鸡蛋 50克
奶粉 20克
调料
酵母 5克	水 220克
黄油 50克	核桃仁 100克

做法步骤

1

除黄油外所有材料投放厨师机中揉成光滑的面团

2

投入软化的黄油后继续用厨师机1档揉面

3

揉到扩展阶段后加入核桃再用慢速搅拌至均匀，约一分钟，然后把面团进行基础发酵

4

基础发酵结，将面团分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟

5

松弛后的面团擀成椭圆形卷成橄榄形.将面团排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵

6

最后发酵结束，表面刷蛋液，用利刀在中间割口，割口挤入软化的黄油（分量外）后，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。出来就是香喷喷的核桃包了

烹饪小窍门

没有黑糖可以用红糖代替哟

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