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这是一款冬季强推的面包 材料中有暖暖滴黑糖肉桂及脆脆香香滴核桃 口感丰富，健康营养 在下午茶时来上一块 搭配着浓浓咖啡或红茶热饮 不要太惬意了哈~~ 其实这类面包我做过很多 但只要看到有新的整形方法 就又会诱惑着我一做再做 哈哈。。。 这个手撕包做起来非常简单 揉面不需要出膜又很好整形 新手也完全可以胜任的 【黑糖肉桂手撕包】的制做 模具：八寸中空模具一个 面团：高筋面粉300克，牛奶170克，蛋液30克，细砂糖20克，盐3克，酵母4克，黄油20克 内馅：融化黄油40克，黑糖80克，肉桂粉15克，炒熟核桃100克 表面料：少量蛋液，扁桃仁片适量，糖粉适量 做法： 1、把面团材料（除黄油）放入面包机桶内，选择和面程序20分钟 2、加入黄油继续和面20分钟 3、检查面团，有延展性，不需要出膜或厚厚的膜即可 4、面团放在盆里，放烤箱里发酵，30°发酵1小时 5、直到两倍大，冬天发酵慢可以适当延长 6、面团取出轻按压，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
7、这期间调制内馅。材料备齐 8、核桃碎炒熟 9、融化黄油，微波炉叮一分钟 10、加入红糖肉桂粉 11、拌匀 12、模具抹黄油备用。
13、面团松弛好用擀面杖擀成长方形 14、中间抹上肉桂酱，洒上核桃碎 15、从上往下卷起来，捏紧收口，放在案板上 16、用锋利的刀切薄片 17、码在模具里，一层一层叠加。最后轻压下面团 18、放入烤箱35°发酵1小时，里面放一杯开水
19、直到模具9分满，发酵完毕 20、面包发酵好，顶部刷一层蛋液 21、撒上扁桃仁片 22、.烤箱175度，中下层烤35分钟，观察上色 23、上色满意后盖上锡纸继续烘烤至完成 24、面包出炉后脱模晾凉，吃的时候筛上糖粉即可。 面包放保鲜袋中存放，常温3天内吃完，吃不了的冻起来 千万不要冷藏，面包会老化，口感差很多
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