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豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。 豆腐是一道好做又健康的食物，一般都是把它做成红烧豆腐，之类的，不过今天小编分享一道豆腐的新鲜做法给大家，这样做好的豆腐，不仅有创意，上桌会让你食欲大增。 1、首先准备食材，豆腐、鸡蛋、葱、配料：盐、油、辣椒面。
2、将所有食材洗净后，我们开始先切豆腐，豆腐可以选用老豆腐也可以用嫩豆腐。
3、将豆腐切成小块后，切的薄一些，这样比较容易入味。将切好的豆腐块放入碗中，加入适量的盐，跟开水一同浸泡，让豆腐充分吸收盐，更入味一些。
4、接着开始切葱花备用。
5、将蛋液打入碗中，加入适量的盐、淀粉、葱花、黑胡椒粉、辣椒面一同搅拌均匀后备用。
6、锅预热，放入豆腐块下锅煎至两面焦黄。
7、将豆腐块在锅中摆好造型，倒入蛋液一同煎。
8、小火煎至蛋液凝固后。
9、用筷子轻轻转动蛋饼，以免底部黏锅。 吃豆腐的禁忌： 1、酸醋：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿。 2、菠菜：不宜与豆腐同吃，易患结石。 3、茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。 4、蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻甚至耳聋。 5、橘子：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。 6、南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。 7、羊肉：不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。 |
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