猪脚姜是广东有名的一道月子菜，非常滋补，煮好的猪脚姜，酸甜可口，身体虚寒的女生可以常吃，效果不错

原料:姜、猪脚、鸡蛋、红糖、甜醋、花生、木耳。

1准备好材料:姜4斤,猪脚或者猪手半只,红片糖3块,添丁甜醋2-3瓶,鸡蛋11只,花生米少许。材料的数量可以根据自己喜好来调整。

2姜刨皮,刨皮后的姜建议泡在水里,不容易养化变黑。

3姜出水:姜切片,2毫米左右,或者拍拆,然后用没过姜的水甚至更多放在锅里,大火煮开,中慢火煮40分钟左右,怕辣的,可以倒了水以后再煮一次,猪脚砍适合大小,然后焯水待用。

5鸡蛋整个煮熟去壳待用

6瓦锅底下先放一层猪脚,然后再铺一层姜,然后放几个鸡蛋,就这样一层层交叉放完为止。

7加入添丁醋,大概离最表面3厘米左右就好了。因为煮开的时候就能泡到上面。

8大火煮开,然后小火煮2个小时左右,直到姜片的辣味自己能接受为止。然后放入红糖,再煮十15分钟左右。