【京酱肉丝的做法】京酱肉丝怎么做

用料  

• 猪里脊肉 200克
• 甜面酱 1.5-2勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 啤酒或料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 生粉 适量
• 陈醋 少许
• 鸡精 少许
• 大蒜 二瓣
• 芝麻油 适量

• 步骤 1
  

  里脊肉..切成细丝！如果不太会切的.可以把肉丢冷冻.冻硬一些.就好切了！

• 步骤 2
  

  把肉丝装碗里.放一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒拌匀基本入味起..然后再放生粉下去上浆后再倒一点食用油下去搅拌均匀！放15分钟腌制入味！

• 步骤 3
  

  锅里放油.油热后.把肉丝放入.快速用筷子划散.然后炒至变色后盛出备用！

• 步骤 4
  

  用一个小碗.放入一点白胡椒粉.白糖.生抽.老抽一点点.陈醋..一勺啤酒或料酒.再放入一些水.搅拌均匀备用！

• 步骤 5
  

  锅里留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然后再放入甜面酱爆香.

• 步骤 6
  

  再把之前配好的料汁倒入..一直搅动

• 步骤 7
  

  到料汁已收的差不多.一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀！

• 步骤 8
  

  关火后.放一点鸡精和芝麻油拌匀！

• 步骤 9
  

  装盘.随意搭配自己喜欢的配菜即可！

小贴士

这个可以做的比菜稍咸一些.因为其它配菜没有盐的！

当然也可以加自己喜好的菜下去同炒做菜吃！