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糖油糕是从小吃到大的美食，西安街头常见。做糖糕要准备的馅儿料很简单，有红糖，白糖之分，里面还有些许果仁。 制作糖糕的面粉是开水烫面加油，和好面晾一会然后开始揉制。将面团分成大小均匀的剂子，将红糖馅儿放入包紧。 将红糖馅儿裹满面团，捏紧口然后压平，一个糖糕坯子就做好了。 将包好的糖油糕贴锅边放入，慢火炸成色泽金黄即可出锅了。 做好糖糕的诀窍就是糖糕口一定要捏紧，油温不能太高，否则一入油锅糖糕就炸开了。 糖糕小巧精致，色泽黄亮诱惑，看起来就很美味哦。 糖糕一块钱一个，每次都要趁热吃一个再打包回家几个。趁热吃酥脆香甜，放凉吃软糯可口，都很美味。 这四个糖糕都是我哒，捞出控会油。 糖糕趁热吃酥脆香甜，内馅儿软糯，流汤汁儿，特别甜蜜。糖糕馅儿里还有果仁，不粘不腻。 糖糕是烫面做的，所以很好消化，老人孩子都喜欢吃，糖糕是很受大家欢迎的街头小吃之一。
做糖糕的大妈在城中村口摆摊，靠近公交站，一早上大概能卖出糖糕150个在左右，5点出摊，10点多收摊，光顾的大部分都是上班族，回头客。 |
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